Ево два заједничка метода за мерење брашна. Рутинално користим методу кашике и метода у мојим рецептима, или 4 1/2 унце / 128 грама за сваку шољу.
Друге локације или рецепти могу се разликовати од ове просечне тежине. Потражите специфичне тежине на листи састојака рецепта или упутства за мерење брашна одређеног сајта. Кинг Артхур Флоур обично наводи шољицу брашна на 4 1/4 унци, док Цоок'с Иллустратед наводи шољицу брашна на њиховој локацији теже 5 унци.
Страница Бетти Цроцкер користи метод кашике и метла, али не помиње тежину.
Споон и Свееп
- Премешати брашно пре шкрипања.
- Баците брашно са кашиком и додајте у 1-чашасту посуду за мерење (без компресије) док се шоља не прелије.
- Ниво са ручком од дрвене кашике или равне лопатице или ручке.
- Користеци ову методу, требало би да имате 4 1/2 унце (око 128 грама) или само мало мање за сваку посуду брашна.
Дип и Свееп или Сцооп и Свееп
- Премешати брашно пре шкрипања.
- Баците брашно са преливом мерне чаше.
- Ниво са ручком од дрвене кашике или равне лопатице или ручке.
- Требало би да имате око 5 унци (141 грама) за сваку чашу брашна.
За пресечивање или не
- Иако је рецитовање одређено у неким рецептима, то је шминкање кашиком или вибрацијом, вероватно је све што требате учинити пре него што га кашичите. Када се суви састојци комбинују у посуду, разблажите их да их темељно меша.
- Обришите брашно или сухе састојке ако се преклопи у смешу.
Стручни савети
- Мерење је најтачнији метод. Ако рецепт одређује тежину, одмерите брашно.
- Увек користите мјерну чашу за мјерење брашна. Никада немојте користити течност за мерење течности.
- Ако вам рецепт не каже како мјерити или дати тежину, користите 4/4 унце / 128 грама жлица и метода за чишћење.
Више
Како направити колач од брашна
Како направити саморазливајуће брашно