Источна Индија је дом целој заједници кинеског народа који је пре неколико година мигрирао. Као што је увек случај, дошло је до размене идеја, вредности, традиције и ... хране! Многи Индијанци верују да не постоји кинеска храна попут индијске кинеске хране. Знаш зашто? Кинеско кување у индијском стилу узима популарне кинеске јела и додаје једноставне индијске састојке. Резултат је магија!
Шта ћеш ти требати
- 1 лб. (500 г.) Кокошије без кости (бутина је идеална)
- 2 тбсп. кукуруз, подељен
- 4 тбсп. соја сос, подељена
- 1 јаје
- 2 велика црног лука или 4 до 5 пролећних лука
- 1 шоље поврће, канола или сунцокретово уље, подељено
- 4 до 6 сувог црвене чили
- 2 тбсп. фино млевени свеж бели лук
- 1 тбсп. свеже нарибани ђумбир
- 2 тбсп. парадајз кечап
- 2 шоље вруће воде
- 2 велика зелена паприка, посечена на 2-инчне квадрате (семе и стабла избачене)
- 5 до 6 кашика хладне воде
- Соли по укусу
Како да се направи
- Исеците пилетину на 2-инчне коцке и ставите у велику посуду за мешање.
- Додајте 1 кашичицу кашичице, 1 кашику сојиног соса и јаја до пилетине и добро мешајте док се не формира глатка течност маринада. Одредите 15 до 20 минута да се маринирате.
- Исеците лук на 1-инчне комаде. Ако користите крупни лук, исечите зелене, лиснате стабљике у 1-инчне комаде.
- Поставите вок или дубоку плочицу на високу топлоту и додајте 2 кашике уља. Када је вруће, додајте сувог црвене љиљане и сјечите лук и пржите док лук прозрачан. Додајте бели лук и ђумбир и пржите 1 минут.
- Додајте преостали соја сос и парадајзни кечап. Често мешајте и пржите још један минут. Уклоните са топлине и оставите на страну.
- Ставите још један вок или дубоку посуду на пећ на високој температури. Додајте преостало уље за кување и када је вруће, убрзајте мало мариниране пилетине док се не постане златно. Уклоните са уља са закривљеном кашиком и ставите директно у посуду са мешавином лука и чесна. Поновите са преосталом пилетом.
- Када се све пилетине обави, вратите сос са пилетином на високу топлоту и мешајте. Кувати 3 до 4 минута.
- Додати 2 шоље вруће воде и кувати док се пилетина не постави и заврши, око 5 до 7 минута.
- Додајте зелене паприке, а док се кувају, ставите преосталу жличицу кукуруза у чашу, додајте 5 до 6 кашика хладне воде и добро се добро мијешајте док се не формира глатка течност. Додајте ову течност у тањир и добро мешајте. Сојица ће се врло брзо згостити. Чим се ово деси, уклоните посуду са врућине.
- Послужити вруће са планираним куханим пиринчем.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 579 |
| Укупно масти | 48 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 27 г |
| Холестерол | 98 мг |
| Натријум | 933 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 24 г |