Зачињени цели печени карфиол са пармезаном

Пражњење целе главе цвјетача на високој температури ствара карамелизирани премаз који је изузетно укусан. Овај зестички рецепт комбинује кумин, бели лук и коријандер са мало маслиновог уља и лимуновог сока за биљно јело које је лако припремити и здравити. Прскање Пармесана на крају док је топла вода топла, омогућава да се сир мало рахло стави, стварајући мало гњечастог прелива над хрскавом кору.

Овај рецепт одлично функционише као предјело или за вечеру упарена зеленом салатом. Називана је "вегетаријанска шницла", јер дебљина клинова или клесица цвјетача подсјећа на месо на роштиљу. Можете чак и заменити зачини за шницлу или мешавину укључујући сос од Ворцестерсхиреа да још више симулишу укусе бифтек. Овај рецепт је идеалан ако ви (или члан породице) покушате да смањите црвено месо.

Шта ћеш ти требати

• 1 глава
• карфиол
• 1/4 чаша маслиновог уља
• 1 лимун, затегнут и сокиран
• 1 кашичица млевене куме
• 1 кашичица чесном у праху
• 1 кашичица коријандера
• 2 кашичице со
• 1/2 кашичице свеже мљевени црни бибер
• 1/4 чаше (1 унце) нарибаног свежег пармезанског сира

Како да се направи

1. Угрејте пећницу на 400 Ф и лагано мазите малу печницу биљним уљем. Одложите.
2. Уклоните све зелене листове од карфиола и уклоните тврди део базе.
3. У средњој посуди, убрзајте заједно маслиново уље са лимуном и соком, кумом, белим прахом, коријандром, солом и бибером.
4. Користите четкицу или руке да равномјерно проширите маринаду преко главе карфиола. Свака остатка маринаде може се складиштити у фрижидеру у непредушном контејнеру до три дана и користити се са месом, рибом или другим поврћем.

1. Поставите карфиолу на припремљену плочицу за печење и печење све док се површина не осуши и лагано смеђа 30 до 40 минута.
2. Пустите да се карфиол хлади 10 минута пре него што га сије на клинове или дебеле крајеве. Послужите топло са свежом нарибаним пармесаном посутим преко врха.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	147
Укупно масти	11 г
Засићене масти	2 г
Незасићена маст	7 г
Холестерол	4 мг
Натријум	903 мг
Угљени хидрати	10 г
Дијетска влакна	3 г
Беланчевина	5 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)