Храна за пражњење почела је као средство за очување хране која се једе током дугих зимских месеци. Али, убрзо, укуси који су произведени од кикирикија постали су сензуални укус, а кисели краставци су јели током цијеле године. У Русији, предјела или закуски се једу водком и кикирики, месо и риба су омиљени међу закуским. Овај рецепт за киселе печурке или маринованними грибами је такође омиљен на руском божићном вечеру , вечерња вечерана позната као соцхелник или соцхевник .
Шта ћеш ти требати
- 3 килограма печурке (мала тачка, очишћена и створена, користите стабла за другу намену)
- 1/3 чаша сунцокретово уље (или биљно уље)
- 1/3 чаше јабуковог сирћета
- 1/3 чаша сирће (црвено вино)
- 1 жлица соли
- 2 каранфилића бели лук (млевено, или више)
- 2 лишћа лова (разбијена у мале комаде)
- 1 кашика коприве (сецкане или першун)
- 1 велики лук (нарезан на танким прстеновима)
Како да се направи
- Ставите уље, сирће, бели лук, першун и лук у велику неактивну (неметаличну) посуду и доведите до цурења. Додати со и мешати док се не раствори. Цоол до млаког.
- У међувремену, стерилизујте тегле и поклопце. Ставите припремљене печурке у тегле. Сипајте раствор око печурака и попуните до 1/4 инча од врха тегле. Поклопац са стерилисаним поклопцем и фрижидером од 24 до 72 сата. Служите хладно.