Не постоји ништа попут боје и текстуре свеже одабраних пинто пасуља . Њихове крем боје покривене лијепим врховима од розе до љубичасте, припремају и кувају ово јело задовољством. Нико не зна тај осећај боље од турских кувара. Различите сорте свјежег и сувог пасуља налазе се у турској кухињи. Није чудо што у Турској можете наћи многе укусне рецепте са пасуљима. Овај рецепт за пинто пасуљ, или на турском језику, "барбуниа" (бар-БООН'-иах), куван са парадајзом, луком, белим луком и шаргарепом, није изузетак. То чини савршену, лакшу алтернативу сјајном печеном пасуљу. Савршени пратећи хот дог, кобасице и други омиљени роштиљ. Једина разлика је у томе што су хладни. Пинто пасуљ у маслиновом уљу такође прави одлично јело или бифе. Вегетаријанци и вегани узимају у обзир - пинто пасуљ су веома високе у протеинима и влакнима, тако да ово јело такође може да се поједе као главно неуспјех. У овом рецепту, свежи пинто пасуљ најбоље функционише, али у зависности од сезоне, можете користити и осушене или чак конзервиране пинто пасуље. Ако одлучите да користите сухог зрна, их у току ноћи упијете у воду, затим добро исперите и кувајте их у штедљивом притиску у складу са упутствима до тендера. Затим користите у рецепту. За конзервиране пинто пасуље, исперите их под пуно хладне воде. Направите рецепт без зрна и пустите да се течност закачи. Додајте испраног зрна око 10 минута пре него што будете служили. Конзервирани пасуљ су деликатни, па их лагано мешајте дрвеном кашиком.
Шта ћеш ти требати
- 2,5 лб свежих пинто пасуља у њиховим трупама, или 1 фунти ољуштених, свежих пинто пасуља
- 1 велики лук, фино нарезан
- 3 тбсп. екстра дјевичанско маслиново уље
- 3 или 4 чесна велике каранфиле
- 1 шаргареп парадајз (2 до 3 парадајза дају око 1 шоље)
- 1 велика шаргарепа, ољуштена и нарезана у мале коцкице
- 3 заобљене таване. парадајз паста
- 2 тсп. со
- 1/2 тсп. црни бибер
- 2 тбсп. шећер
- Екстра девишко маслиново уље 1/3 чаша
- Украсни: сецкани
- Италијански першун
Како да се направи
- Прво, лупите и коцкајте лук и бели лук и ставите их у покривени покривач заједно са 3 тачкице. маслиновог уља. Пражите лук и бели лук док не буду мекани и умањени.
- Додајте пасуљ, шаргарепу, нарибан парадајз, парадајзу, шећер и зачине. Додајте довољно воде да покријете пасуљ и мешајте док се не комбинује.
- Додајте смешу на врелину, а затим покријте и смањите топлоту на ниско. Пустите да пасуљ нежно потопи све док се не смањи већина воде, а пасуљ и шаргарепе су нежне.
- Када су пасуљ благи, искључите топлоту и пустите да се пан охлади. Након што се хлади, нежно сперите зрну на вашу слушну плочу. Маслиново уље сићушно сипајте преко врха.
- Покривајте омотом и охладите док не будете спремни
- Пре него што послужите, потресите врх својим ситаним италијанским листовима першуна за гарнисх.
Такође видети
Турски Булгур и летња салата од поврћа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 535 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 495 мг |
| Угљени хидрати | 82 г |
| Дијетска влакна | 23 г |
| Беланчевина | 26 г |