Неколико зачина (у реду, добар број зачина!) И само мало шећера претворите главу карфиола у карамелизовано, зачињено, златно посластице. Послужите ово као прилог или једноставно као запањујуће предјело - зачини је лијеп уз напитке. То је такође лијеп додатак мјешавини прженог поврћа као дио великог празника, бифеа или потлачка.
Зашто толико пуно зачина? Врућа паприка додаје топлину (очигледно), али и дубоку земљу. Слатка паприка гомила на то земљу без много више топлоте. Цаиенне додаје оштарју топлину за оне којима се то допада, турмерија доноси своју сјајну златну боју и богат укус, а циметом дода додир топлу слаткошћу. Ако имате само слатку или регуларну паприку, можда ћете га користити уместо вруће паприке, а затим додати додир више Цаиенне-а, ако волите ствари зачињене.
Шта ћеш ти требати
- 1 глава
- карфиол
- 3 кашике маслаца
- 1 кашичица шећера
- 1/2 кашичице фине морске соли
- 1/2 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 1/2 кашичице вруће паприке
- 1/2 кашичице слатке паприке
- 1/4 кашичице цаиенне (опционо)
- 1/4 кашике турмериц *
- 1/8 кашичица цимета цимета
Како да се направи
- Загрејати пећницу до 450Ф. Док се пећница загрева, исеците језгро карфиола. Изрезати цвјетове цвјетача у дијелове величине уједа. Инстинкт можда има да исечете све веће количине стабла да бисте добили мање флорете, али сечење и урезивање у цевима да бисте подијелили флорете у дуже, елегантније верзије је једнако лаган и мање расипан. Можете да одбаците језгро или га исечите на палице или мале коцкице величине флорета и припремите их са цветовима.
- У средњем лонцу на средњој врућини, топи маслац. Склоните врућину и мешајте у шећеру, со, папри, врућој паприки, слаткој паприки, цаиенну (ако користите), куркума и цимета. Мешајте док се шећер потпуно не раствори. Додајте све резани цвјетач и баците се како бисте покривали карфиолу што је равномјерније могуће са зачињеним маслацем. Буди упозорен: Ово ће узети фер износ бацања.
- Поставите комадиће карфиола у једном слоју у посуди за печење или на плочицу за печење. Што мање они додирују, то боље, али не морате бити збуњени око тога. Пеците их у пећницу све док се не смеју, сискују и нежно с хрустљавим комадима који се формирају на рубовима - рудник трајао је око 25 минута, али све пећнице и пан су различите. Карафића је важнија од сата.
Пражену карфиолу служи топлом или барем топлом. Карфића је сјајна свака по себи, али ако желите додати још један елемент, обичан јогурт чини прилично укусан пепео или ствар за пливање на овоме. Јазз га мешањем каранфила млевених белог лука и мало млевене куме или неке млевене листове менте у јогурт за најлакши сос на свету.
* Турмериц се примарно користи за додавање своје сјајне светле златне боје, али има и диван земљаст укус. Ако вам се не деси нешто на руци, ово јело ће и даље бити потпуно укусно, ако је додир мање сјајан.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 91 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 15 мг |
| Натријум | 237 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |