Како направити лијеп сируп за коктеле и десерте
Бруснични сируп је леп (погледај! Тако црвено! Тако лепо!) И укусно (слатко! Тарт!). Плус, супер дупер је лако направити и задржати заувек (добро, бар месецима када се чува у фрижидеру).
Да направи сируп сирупа
Додајте 1 шољу шећера и 1 шољу воде само до врућине у средњој посуди. Додајте око 1 шоље.
У идеалном случају, брушили ћете половину. То је бол, сигурно, али брже инфузија сируп и са мање шансе да се бруснице разбију и задебљају сируп на начин који није баш оно што желите овдје.
То је рекао, ако сте спремни да гледате сируп као јастреб, остављам вам да прескочите овај корак.
Убрзати бруснице у шећерни сируп и кухати, често мешајући, све док бруснице не буду затамнеле, показујући да су узимали неки од сирупа.
За танак, сируп сирупа и пића, само кухајте сируп од 1 до 2 минута, тако да бруснице уопште нису разложене. Поставите сито или ситно сито преко средине. Уклоните брусницу од врућине и исцедите их.
Да би дебљи сируп био погоднији за наливање на палачинке или вафле, пустите бруснице да кувате док се не попију и почну да се разбијају, а затим пустите да се сируп охлади на собну температуру пре него што га напијете. Добијени сируп са више бруснице-и, али и дебљи и евентуално са нечистоћом коју ћете волети или не волети.
У сваком случају, резервирајте брусницу за другу употребу (ова салата је једна опција, поред неке печене свињетине или патке је још једна, бруснице ће бити једва куване и још увек имају пуно својих чврстих текстура и лагано ће бити заслађене од свог времена сируп).
Пребаците брусни сируп у теглу помоћу поклопца за завртање или другог непропусног контејнера.
Како користити сируп сирупа
Брусни сируп додаје слатки танг на било шта да би је додао. Волим да га користим у коктелима или направим лимунаду бруснице (погледајте како да почне лемонада, то је једноставно питање слатке домаће лимунаде са брусним сирупом).
Брусни сируп је такође одличан за додавање мало слаткости и боје домаћим салатним преливима, нарочито онима који се боре против горке зеленице (кале салата, гледам у тебе!).
Можда вам се свиђају и други рецепти из бруснице.