Ова срдачна говеђа чорба садржи делове говедине и кромпира, заједно са шаргарепом, замрзнутим парадајзом и биљем. Чачак чини невероватан свакодневни породични оброк, а спори штедњак чини кухање ветром. Само бацајте у све своје састојке и вратите се кући у топли, угодан оброк.
У овој обари, слојеви шаргарепе, кромпира, лука и говеђег меса живе са разним биљем и конзервом парадајза. Говедина је најбоља реза која се користи у споро кувани обари. За најбоље резултате претражите говедину у малој количини маслиновог уља пре него што га додате у посуду. Ако сте кратки на време, можете прескочити корак, али карамелизација створена захваљујући додатку богатог укуса говедине.
Постоји много начина за прилагођавање овог паприкаша према вашем укусу. Додајте мало коцке рутабага или репу заједно с кромпиром и шаргарепом. За више боја и укуса, додајте око 1 чаша замрзнутог (одмрзнутог) поврћа, као што је грашак, мешано поврће, кукуруз или боранија око 20 минута пре него што се спреми.
Кондензацијом се обично додаје доста течности за посуђе посуђа, али ако је туршији потребан више течности у близини времена кувања, додајте додатну конзерву парадајза соком или неким говеђем.
Шта ћеш ти требати
- 8 корења
- 1 1/2 килограма кромпира (око 3 до 4 средње кромпира)
- 2 велика лука
- 1 жлица биљног уља
- 2 1/2 лбс. говедина
- 2 кашике свињског брашна
- 1/4 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 1/4 кашичице осушене тимијан
- 1/4 кашичице осушеног босиљка
- 1/4 кашичице осушеног оригана
- 1 (14,5 оунце) може замрзнут парадајз (италијански зачињен или редован)
- 2 кашичице
- Воштершерски сос
- Соли по укусу
Како да се направи
- Одлучите шаргарепу и исеците их у 1-инчни округла.
- Одлепите кромпир и исеците их у 1-инчне комаде.
- Одлепите лук и исеците их грубо.
- Исеците говедину на коцкице од 1 инча.
- Бацити биљно уље у тањир на средњој високој врућини. Додајте говедину и бјеснаке све док не буде добро обојен на свим странама.
- Ставите пола нарезане шаргарепе, кромпира и сесекљаног лука у посуду; врх са кукама говедине.
- У малој посуди комбинујте брашно, бибер, тимијан, босиљак и оригано; посути преко говедине.
- Додајте преостало поврће, а затим врх са парадајзом и њиховим соковима. Спринкле са Ворцестерсхире сосом.
- Покријте и кувајте на ниском нивоу од 8 до 10 сати, или све док месо није изузетно меко.
- Окусите и додајте со, по потреби.
- Послужите чорбу са крзном без кнежног хлеба или кексом од козјег меса .
Савети
Ниски скробни или средњи скробни кромпир су најбоље опције за супе и чорбе. Високи скробни кромпири, као што су руссетс или Идахос (пекарски кромпир) имају тенденцију да се разбију. Кромпир црвеног воћа, нови кромпир, фингерлингс и дуге белце или округле белце су добри избори.
За додатни укус деглазе тјестенину кувано је говедо са око 1/4 чаша залиха, вина или воде. Да бисте деглизирали, додајте течност у посуду одмах након што уклоните говедину у посуду. У течност додајте течност док се стално мешају и чврсте смеше у тигању. Пребаците течност у посуду.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 505 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 127 мг |
| Натријум | 412 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 46 г |