У Венецуели , овај благо слатки крух пуњен шунком, маслинама и грожђем посебно је познат по Божићу . Хлебно тесто се окреће око пуњења у дневник, слично ономе како се циметови ролни раде. Једном пече, хљеб се може резати у привлачне спирале.
Пан де Јамон прави леп оброк упарен са супом и салатом. Користите зелене или црне маслине (или оба) према вашој жељи, танки дељени шунку и грожђице за традиционално подношење. Сир на шљунку би такође направио леп додатак.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша топле воде
- 1 жлица крупног раста кашике
- 3 1/2 чаше свјежег брашна
- 1 штапић, омекшан, плус 2 супене кашике
- истопљен путер
- 1 јаје
- 1/2 шоље млека
- 3 кашике шећера
- 1/2 до 1 кашичица соли
- 1/2 килограма пршута, врло танко резани
- 1/2 чаше грожђица
- 1/2 чаше нарезане маслине
- 1 жуманца
Како да се направи
- Ставите топлу воду у посуду мешалице за постоље. Потапајте квасац преко воде и пустите да стоји 5 минута. Додати 1 шоље брашна, маслац и јаје и добро се добро мијешати помоћу причвршћивача за тесто. Додајте омекшано масло и још једну чашу брашна и добро се мешајте. Додајте преостале састојке и гњежите се док не глатке, додавши мало додатног брашна ако је тесто превише лепљиво. Када се добро мијешају, тесто треба да буде мекано, сјајно и глатко.
- Ставите тесто у уљану посуду. Покривајте пластичном омотачем, поставите на топлу локацију и пустите да се подиже док се не удвостручи у опсегу (око сат и по).
- Подијелите тесто на пола. На лагано просијену површину, полупут теста увуците у велики правоугаоник (око 10 к 12 инча). Сипајте тесто са 1 жлица растопљеног путера. Поставите пола шунке на тесто, остављате границу од 1 инча. Испрати половину грожђица и пола маслина око шунке.
- Чврсто увуците тесто у дужини (почевши од дужине ивице), заптивши задњи део теста у ролни са мало воде. Поставите ролну, спајкајте страну, на пергаментно обложену плочу и мало подигните крајеве. Поновите са другом половином теста.
- Мијешајте жуманца са кашичицом шећера и промешајте смешу на ролне четком за пециво. Лагано покријте ролне са умиљеном пластичном омотачицом и пустите да се на топлом месту подигну око сат времена.
- Печење хлеба на 350 Ф у трајању од 30 до 40 минута, све до златне боје.
- Уклоните из рерне и оставите да се мало охлади пре резања.
Сада имате комплетан пан де јамон.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 75 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 28 мг |
| Натријум | 201 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |