Стакленим колачима и колачима са колонама или слојевима могу бити веома драматичне и лепе, али свакако, захтевају чврсту основу и исправну додатну опрему за успех.
Шта је колач од колача?
Сточне колаче креирају се када се колачи различитих димензија постављају директно један на други.
Без обзира на колаче колачиће које сте слагали, од два до чак осам стубова, најбоље је имати најмање два инча до четири-инчне разлике у величини сваког слоја како бисте створили бољи изглед.
Сваки ниво мора бити стабилан
Стакленим колачима, посебно врло високим, морају се стабилизовати коришћењем појединачних колача за торте и дуља у сваком слоју. Стакленим колачима се често транспортују као појединачне стазе и склапају се на месту одржавања места како би се избегле несрећне несреће.
Једино време није потребно пуно пражњење за сложену конструкцију ако су доњи слојеви чврста воћна торта или колач од шаргарепе, а не лака торта с сундјером или стварање пуне масе. Врхунци би једноставно потонули у доњу и колач ће се преврнути.
Да би се избегло пуцање леда, слојеви треба да се убацују док се ледоље свеже ради. Алтернативно, сачекајте најмање два дана након одмрзавања слојева пре слагања.
Скинни он Довелс
Стварање стабилне основе из довелс за торту није тешко. Можете користити дрвене или пластичне лајсне у зависности од тога шта је на располагању или вашој жељи.
Опште правило за одлучивање о броју потребних слаткиша је да вам је потребно више дуља за веће, вишње колаче.
Пластични џепови имају тенденцију да буду шири од дрвета, тако да у својој конструкцији можете користити мање пластичне. На пример, 16-инчни или 18-инчни колач ће захтевати најмање осам дуља и 10-инчни колач ће требати најмање шест типова.
Основни метод за сакупљање сложеног колача
- Лед сваког нивоа појединачно са тортом чврсто "залепити" са ледом на плочу за торту или сепараторску плочу која је управо исте величине као колача. Доњи слој је обично на дебљиој торти или чак на бази шперплоче који је или исти пречник као колача или најмање 2 инча већи у зависности од дизајна.
- Уверите се да је сваки ниво потпуно ниво помоћу нивоа од продавнице хардвера на врху.
- Убаците клинове у све слојеве, осим на врх.
- Поставите тортну плочу исте величине као слој изнад доњег центрираног на врху доњег слоја и нежно га притисните да бисте одштампали контуре на залеђивању или фондацији. Уклоните плочу за торте и користите ову смерницу да убаците одговарајући број типала у слој унутар круга.
- Убаците један од типала у слој, водећи рачуна о томе да идете право и десно до плоче за торте. Користите нож за означавање тачне висине на врху колаче и затим извуците лупу уназад.
- Исеците туфну исправну дужину, а затим пресеите преостале клинове за тај слој користећи прво као мерење.
- Уметните уводне елементе у тастер за колаче, размакните их равномерно око 1 инча од обележја табле за торту. Притиснути клијешта право доле све док свака не додирне доњу торту плочу.
- Ставите други ниво на први, центрирајте га тачно помоћу палетног ножа да бисте га померили без рушења залеђивања.
- Поновите овај поступак за сваку слагалицу на дизајну торте осим првог.
- Након што се колач потпуно уклопи, можете га даље стабилизирати тако што ћете водити дугачак дрвени довел са оштрим завршетком кроз све нивое колача са врха. Оштри крај треба уградити у базну торту. Ово ће спречити било какво померање. Можеш да оштри мозак помоћу оштрице оловке или чак оштри нож за парење. Ако ваши клинови нису довољно дуги да пролазе кроз висину слојева, препоручљиво је стабилизовати прве две нивое на дну помоћу ове методе, а затим их поновити са највише два или три нивоа.