Ове класичне шведске месне лопте су омиљени породици. Волимо их пире кромпиром , али кувани резанци или пиринач би били одлични. Они такође чине одлично предјело. Пружите им бифе-стил (сморгасборд) из једне кафане или споро штедњак.
Свидја ми се мешавина говедине и свињетине у овим месним прсима, али можете користити све говедине или мешавину говедине и телетине.
Класични сос од класичног говеђег меса је типичан сос, а ако желите да будете врло традиционални, додајте јогурт са храном на оброк.
Такође видети
Класичне печене шведске кашике
Шта ћеш ти требати
- 1/2 шољице
- суве крушне мрвице
- 1/4 чаша млека
- 2 кашике жлица
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 мали лук (фино сјецкан)
- 1 1/2 килограма млевене говедине (85% до 90%)
- Свињска свиња од 1/2 килограма
- 2 кашике меда
- 1 велики
- јаје (претучено )
- 3/4 кашике соли
- 1/4 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 1/8 кашичице свјеже свјеже
- 1/8 чајна кашика ораховог орашчића
- 3 кашике маслаца
- За сос:
- 1/4 чаше брашна
- 3 шоље
- говедина чорба
- 1/2 шоље
- милерам
- Опционално: свежи сецкани першун
Како да се направи
- Комбинујте мрвице од хлеба и млеко у малој посуди; мешати да се меша. Одложите.
- Загрејати маслиново уље у великој понуди или сауте панели на средњој температури. Додајте фино исецкани лук и сауте, често мешајући, све док се не омекша, око 4 до 6 минута.
- У великој посуди комбинујте говеђо и свињетину, мешавину хлебне мрвице, лук, лук, јаје, со и бибер и зачине. Мешајте рукама док се добро не упије.
- Облик месне мешавине у 1 1/2-инчне месне лопте.
- У истој понори на средњој врућини, растопите 3 жлице маслаца. Кувајте месне кугле, окрећући се све стране браоном, око 10 минута или док се месне куглице не смеју и кувају. *
- Алтернативно, можете пецати месне куглице .
- Пребаците месне кутије у пећницу која је заштићена од пећнице, покријте фолијом и загрејте у ладици за гријање или пећницом на 200 °.
- У истом великом ташну, брашно промешајте у капање, додајући мало више масла ако је потребно. Кувати, мешајући, око 2 минута. Разблажите у говеђини и наставите кување, брусите, док се не згушите. Обришите у тешку крему и кухајте, мешајте, на минуту дуже или док се не загушите по жељи.
- Распоредите месне кутије на посуђе или послуживање за послуживање и кашичицу над њима. По потреби сипајте сљуњеног свежег першуна.
- Послужите овим месним прсима пире кромпиром или врућим куваним буттеровим резанци.
Као предјело, служите их врело од спорог кухињског или посуђа са зубним прстима, малим плочама и салветама доступним за госте.
Макне око 24 до 30 месних лоптица.
* Према УСДА, млевено говедо и свињетина морају се кувати на најмање 160 Ф (71.1 Ц) на термометру за храну. Ако користите било какву земљу или пилеће месо, минимална сигурна температура износи 165 Ф (74 Ц).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 853 |
| Укупно масти | 51 г |
| Засићене масти | 22 г |
| Незасићена маст | 21 г |
| Холестерол | 390 мг |
| Натријум | 1,028 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 64 г |