01 од 06
Писцо Соур Цоцктаил
Ниједна перуанска забава није потпуна без писца! Писцо Соур. Мариан Блазес Мени омиљених печатних рецепти
Перувска храна је захваљујући свјежим и јединственим укусима стекла свјетску привлачност. Перувска храна је забавна за припрему, а већина овог менија може се направити унапред. Један састојак који ће вам требати за аутентичан укус је аји амарилло , прилично јак наранџасти чили папар, који је од суштинског значаја за многе перувске рецепте. Можете пронаћи аји амарилло замрзнути и јарред на многим латинским тржиштима, или чак наручити онлине. Мала тегле аји амарилос паста чине одличне забаве за госте - ваши гости могу ићи кући и кувати више пируршке хране!
Руке овим познатим коктелима својим гостима док шетају по вратима и ваша забава је гарантована хитом. Користите свеже, најтеже лимете које можете пронаћи да бисте их направили - мексички лимес или кључни лимени тањири су најбољи. Ако се не оклевајте да укључите бјеланчевину (која даје карактеристичну пену), учините смрзнуту писко и оставите је напоље.
02 од 06
Цанцха - Тоастед Цхулпе Цорн
Перуска кукурузна ораха Цанцха. Мариан Блазес Цанцха је популарна ужина у Андским земљама, често служи уз цевицхе. Направљен је од специјалних сорти кукуруза (маиз цхулпе) који се не појављује као кокица, али уместо тога отиче у неку врсту домаће кукурузне матице. Цанцха је сјајна за партије - сви воле да ожају на њему док уживају у својим писачима и лако се припремају. Можете наћи маиз цхулпе на латинским тржиштима и онлине.
03 од 06
Хумитас
Свежа кукуруз Тамалес Хумитас. Мариан Блазес Хумитас је рана, преиспанска храна која је и данас популарна у Чилеу, Перуу, Еквадору, Боливији и Аргентини. Направљене су брушењем свежих кернала кукуруза са зачиновима и мастима и испаравањем смеше унутар кукурузних љускара.
Покажите својим гостима како да омотате хумит. Забавно је и занимљиво је научити како, а трају само пар минута.04 од 06
Сецо де Цордеро
Перувијско јањетино јагње са кромпиром Сецо де Цордеро. Мариан Блазес Сецо де цордеро је укусно перуанско јањетино јагњеће. Зачињен са ађијем паприком , кумом и пуно цилантроа, јагњетина је пиринчана у пиву све док је нежна и укусна. Жути кромпир кува истовремено и упије сав велики укус. То можете учинити унапред - укус још боље други дан.
Послужите сецо де цордеро преко рижа у јужноамеричком стилу, салса цриолла са стране.05 од 06
Енсалада де Цхоцло
Салата од кукуруза са Куесо Фресцо Енсалада де Цхоцло. Мариан Блазес Звезда ове салате је цхоцло , разнолика кукурузна кукуруза која расте у Перу и другим Андским земљама. Цхоцло има необичан укус за исхрани и жвакат текстуру коју већина људи заљубљује. Замрзнути цхоцло можете пронаћи у латинским намирницама.
06 од 06
Суспиро де Лимена
Перувиан Царамел Мерингуе Парфаит Суспиро де Лимена. Мариан Блазес Дезерта чије име значи "удах жене (из Лиме)" мора бити нешто посебно. Суспиро де лимена је класичан перуански рецепт, сасвим необичан и укусан. Доњи слој је направљен од дулце де лецхе (познат под називом мањар бланцо у Перуу), који је обогаћен жуманцима. Врх је сладак, крут мерингуе направљен са лучким вином. Послужите сумиру с неколико малих алфајор колачића за класичну завршну обраду вашег перуанског оброка.