Куесадиллас су сјајни кућански производи за вечеру. Не само да су једноставно скупити се у журби, већ је један од наших омиљених начина да искористимо све врсте остатака, од така до куване пилетине и поврћа, само додајте те комаде и комаде сира који леже у фрижидеру и воила!
Ове куесадиле су рођене са неког остатка песта које смо направили да бацамо са тестенином, неким преосталим кукурузним тортилама и неким остатком браончане ћурке из стварања тацоса. Можете га користити као шаблон за стварање властитих куесадилла инспирисаних преосталим. Уверите се да је топлота прилично висока, тако да се кукурузне тортиље добро окопају и мало оштре. Ово, плус салата, је одличан ручак или вечера.
Шта ћеш ти требати
- За Сунданце Томато Песто
- 1/2 шоље
- парадајз сушен на сунцу
- 1/2 чаше свежих листова босиљка
- 3 каранфилића бели лук (грубо сјецкан)
- Да бисте ушли: косхер сол и свјеже мљевени бибер
- 1/4 чаша екстра дјевичанско маслиново уље
- За Куесадиллас
- 2 кашичице маслиновог уља
- 8 (6-инча) кукурузних тортиља
- 1 кашастог сира (резане, као што су цхеддар, Монтереи Јацк или мексичка мешавина)
- 1/2 чаша смеђа трава или говедина (или остатак куваног тацо меса)
- Опционо:
- салсу и павлака, да служе
Како да се направи
- Ставите сунђер осушене парадајз, босиљак и бели лук у процесору хране и пулс да се комбинују. Додајте со и бибер, чашу маслиновог уља и пире док не формира пасту.
- Загрејте велики тешки тањир, као што је ливено гвожђе, преко средње високе грејне и додајте 1/2 кашичице уља. Расподите мало песто преко једне стране кукурузних тортиља (око 1/2 чајне кашике на сваком) и ставите тортилску песто страну у тањир. Потапајте 1/4 чаша сира преко сваке странице пестоа, а потом потресните пар кашика смеђег меса. Ставите другу тортилу на врх. Кувајте 2 до 3 минута, док се дно квазадиле не сјаји и мало оштре, а затим користите широку шпатулу да бисте искочили квазадиљу и кували 2 до 3 минута на другој страни, све док дно није лепо причвршћено.
- Пребаците се на плочу за резање и исеците у четвртине. Поновите са преосталим тортилама и попуњавањем (опет ћете имати остатак песта који ћете користити на различите начине).
- Послужите топло салса и павлака, по жељи.