Хлеб никад није одсутан на шпанском столу. То је саставни део било ког шпанског оброка и долази у различитим облицима. Овај лагани шпански рецепт за хлеб је веома основни бијели хлеб који је савршен за почетника у производњи хлеба. Брашно, вода, сол и квасац имају све што вам треба да направите овај укусни домаћи хлеб.
Овај хлеб можете формирати у багету (или барра као што кажу шпански) или у један велики круг. Ако поделите тесто још више, може се направити два мини-круга. Од почетка до краја требало би да те водимо око 2 сата.
Шта ћеш ти требати
- 5 унци / 148 мл воде (топло, око 2/3 чаше)
- 1 (1/4 оз.) Коверта
- активни суви квасац (или 2 1/4 кашике)
- 1/2 шећерне шећер (гранулат)
- 4 шоље брашна (небељено, бело)
- 1 1/2 кашичице соли
- 1 јаје
- 1 жлица воде
Како да се направи
- Мјерите воду у микроталасно сигурно чашу. Врело воду у микроталасној пећници неколико секунди, све док није млак.
- У великој посуди за мешање, мешајте квасац и шећер у топлу воду, стално мешајући док се оба потпуно не растворе.
- У средњој посуди за мешање , мијешајте брашно и сол.
- Коришћењем дрвене кашике, мјешавина брашна и соли постепено мешајте у воду и мешавину квасца. По потреби пређите у више воде, по 2 кашике лагано, све док се не формира меко тесто.
- Месите тесто 1 до 2 минута да бисте формирали мекану куглу теста.
- У посуду за мијешање покривајте тесто мокрим ручником. Ставите посуду на топло место далеко од врећа и оставите тесту да порасте 40 минута.
- Гнетите тесто 5 до 6 пута. Обликујте га у једну велику лопту за један круг или поделите на 2 комаде и формирајте га у мање кругове. Да направите багуету, поделите тесто на 2 комаде и формирајте га у дугим, дебелим конопцима од око 12 инча. Превртајте комаде заједно и истегните крајеве заједно.
- Ставите тесто на камен за печење или на лагано подмазани лист колачића. Пустите да устане на топлом мјесту 15 минута.
- Угрејати пећницу на 425 Ф. У малој посуди премазати јаје са 1 жлица воде да бисте створили јаје прање.
- Једном кад је уздигнуто, пеки хљеб на 7 минута, а затим уклоните из рерне и четкице прање јаја да бисте створили сјајну кору. Вратите се у пећницу и наставите печење (око 13 минута). Хлеб се обавља када је златно браон и има шупљи звук када додирнете дно.
- Уклоните из рерне и оставите да се потпуно охлади на рацку.
Прилагодите сезонама
Важно је напоменути да услови у вашој кухињи, као што су влажност и температура, могу утицати на исход било ког домаћег хлеба. Количина брашна и воде потребне за прављење одговарајућег теста можда ће бити потребно прилагодити. Можда ћете такође утврдити да се ове потребе мењају током целе године, јер се клима у вашем дому помера са годишњим добима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 129 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 52 мг |
| Натријум | 1.246 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |