Направам мале 3-инчне хамбургере са овим рецептом, али можете направити било коју величину коју волите. Пре печења, четкиците крпице с прање јаја и потресите семе сезама или семе макове преко врхова. Ја препоручујем прање јаја јер држи кору меку док даје врху неке лепе сјај и боју.
Послужите овим сјајним домаћим пецивима са свињетином, хамбургерима, роштиљом, салатом од пилетине или другим сендвичима.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша воде (топло, око 95 ° до 105 °)
- Млијеко 1/4 чаша (топло)
- 2 1/4 кашичица активног сувог квасца
- 3 кашике шећера (гранулат)
- 3 шољице / 14 унча хлебно брашно
- 2/3 чаше / 3 унце брашна (свеобухватна)
- 1 кашичица соли
- 3 кашике масла (омекшано)
- 1 велико јаје
- Топпинг:
- 1 велико јаје (претучено са 1 жлица хладне воде)
- 1-2 кашичице семена бијелог сусама (или црног семена семена или маковог семена)
Како да се направи
- У мјерилу од 2 чаше или малој посуди, комбинујте топлу воду и млеко. Мешајте у квасцу и шећеру и пустите да стоје 4 до 5 минута.
- У посуду за мешање, комбинирајте хљебно брашно и свеобухватно брашно са сољем, брусите како бисте се темељно мешали. Додајте комадиће маслаца и радите их са пастирним мешачем или прстима све док се смеша не поквари.
- У другој посудици побиједите 1 јаје. Додајте туку јаје у мешавину брашна уз мешавину квасца. Мешајте док се не навлажите.
- Скините тесто на просарену површину и мијешајте 8 до 10 минута, додајући више брашна ако је потребно. Желите да је тесто меко, али не превише лепљиво за руковање. Алтернативно, можете користити миксер за постоље са куком за тесто како бисте мијешали тесто.
- Обликајте тесто у лоптицу и ставите у велику посуду за буттер. Окрените тесто, тако да је попуњено свуда. Покривајте посуду пластичном омотачем и пустите да стоји на топлом месту без увлачења до удвостручења, око 1 1/2 сата.
- Тесто поделите на око 12 до 14 дела по око 2 унци и обликујте у лоптице. Распоредите се на листовима за печење са пергаментом од око 2 инча. Покривајте лабаво с чистим ручником или пластичном омотачем и пустите да се подигне на топло место без кретања око 1 сат.
- Ставите посуду на поду пећнице и напуните око један инч вруће воде. Рерни пећницу загријати на 400 °.
- Прије печења, сипајте крпице мешаним јајима и водом. По потреби сипајте сјеменкама сезама или маком.
- Печемо око 15 минута или до златне браон.
- Цоол на регалима.
Да служе, исеците бунс на пола хоризонтала и лагано их подстичете. Послужите са хамбургерима, свињетином, говеђим роштиљем, нежним Јоесом или другим сендвичким надопуњавањем.
Макне 12 до 14 3-инчних хамбургера
Можда ти се такође свиђа
Изненађујуће Домаће Пумпкин Цловерлеаф Роллс
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 239 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 88 мг |
| Натријум | 600 мг |
| Угљени хидрати | 29 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 7 г |