Идеја о припреми домаће тортиље можда у почетку изгледа мало, али ћете брзо схватити да прављење домаћих тортиља није толико тешко. Поред тога, резултати су далеко супериорнији од танких, сувих тортиља које ћете наћи у продавницама продавница.
Овај рецепт за домаће кукурузне тортиље користи само три састојка: воду, прашак за пециво и маса харина који је посебан кукурузни оброк третиран за креч који је погодан за израду тортиља.
Ниједан од ових састојака није нарочито висок у калоријама, зато напредујте и уживајте у нечему као дио здраве нискокалоричне дијете.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље маса харина (пронађено у етничком делу многих продавница прехрамбених производа или на шпанском тржишту хране)
- 1 1/3 чаша топла вода
- 1/4 чајна пецива за пециво
Како да се направи
- За почетак поставите маса харину у велику посуду. Потопите у прашак за пециво и користите виљушку да добро мешате смешу. Затим ћете додати топлу воду. Водите рачуна да вода није превише врућа. Требало би да се осећа топло на додир, али не довољно вруће да буде непријатно.
- Користите кашичицу или виљушку како бисте почели да мешате воду у смешу маса харина док се смеша не постане превише дебела да бисте наставили мешање са посудом. Затим, употребите руке да се мешају и гнетите тесто неколико пута док се не формира у мекану лопту.
- Затим ћете поделити тесто на дванаест делова за дванаест тортиља. Да бисте то урадили, срушите мали део теста и увуците га између дланова док их не формирате у лоптицу о величини лопте за голф.
- Поставите валовиту куглу теста на плочицу или тањир за печење док превалите преостало тесто и покријте влажним пешкиром или пластичним омотачем како би се тесто задржало на сувом. Ако се тесто исуши, постаје му пригушено када покушате да га избаците. Поновите ову процедуру док не формирате дванаест лопти.
- Поставите тањир од гвожђа на средњу топлоту.
- Док се грејна плоча загрева, почните исцртати своју прву тортилију. Постоји одређени кухињски гадгет назван тортиља штапић који брзо ради на овом процесу. Међутим, ако немате тортилску штанцу, лако можете ручно извести тортиље.
- Прикупите две велике пластичне сандвицх вреће и положите их равним. Поставите једну од ваљаних куглица теста на средину једне од сендвич врећа и покријте га са другим.
- Поставите велику, округлу, равну површину на врху пластичне врећице (користим округлу колач за торту) и притисните тијесто у равном кругу с пречником од 6 инча.
- Одлепите тортилију из пластичних врећа и ставите је у врећу од жвакаће легуре. Тортиллу кувајте 45 секунди на једну минуту са обе стране, све док не буде вечито.
- Ставите кувану тортилу на плочу и покријте влажним пешкирицом како не бисте исушивали. Наставите са процесом кухања преосталих тортиља. Ако се осјећате довољно угодно за овај процес, можете брзо увући једну ториљу у исто вријеме док се претходна тортиља кува у тавану.
- Само будите сигурни да пазите на кухање тортиља у тањиру да бисте били сигурни да не гори.
Пер Тортилла Калорије 55, Дебљина 5 гм, Угљикови 12 грама, Про 2 гм
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 207 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 35 мг |
| Угљени хидрати | 44 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 5 г |