Немачка долина ријеке Мосел има дугу и дуготрајну прошлост. Већ 2000 година стрмим падинама Мосел-а домови су настрадали у виноградима у региону, а многи су дали Римљанима кредит за први талас засада када су освојили подручје и поставили штаб у Триеру. Долина реке Мосел је домаћин стотинама сликовитих винограда који се заувек држе стрмих падина који се налазе у средњовековним дворацима, а који и даље чувају и долазе сви који пролазе кроз брод, аутомобил, воз, бицикл или пешачење.
Увид у историју и будућност Моселовог вина
Након што су Римљани успоставили прву виноградарску сцену у региону, култивација вина настављена је са посебном пажњом, проучавањем и систематском праксом манастира. Почетком 19. века Наполеон је освајао ово подручје, а локални манастири почели су продавати своје цењене винограде приватним власницима. Тек крајем КСИКС века грозде из Ризлинга заиста су почеле да постају истакнуте на светској сцени. Са Мосел Риеслингс су међу најтраженијим вина на свијету и често привлаче елегантне столове краљевске породице. Данас, Рислинги који излазе из Мосела још једном траже међународно признање. Контроле квалитета су у свим временским интервалима са организацијама као што је ВДП, подижући квалитетне траке на нове нивое, а иницијативе као што је Генератион Риеслинг доводе горње и долазеће произвођаче вина из Риеслинга, подстакнуте традицијом, а која је позвана технологијом.
Ова млада, свежа лица генерације Ризлинг постају и остављају свој знак на најпознатијем немачком грожђу.
Мосел Терроир
Одлична континентална клима, стрме стрмине винограде (између типова од 45-60 °), тежак утицај од видљивих комада плаво-сиве шкриљевца који покривају земљу и обично кондензована растна сезона која може бити мало кратка на сунцу , чине јединствени терроир северне реке Мосел.
На јужним падинама најчешће се налазе најпожељније локације виногорја, јер имају веће дозе сунца. Сама река Мосел представља критичну компоненту терроирског подручја, јер је ријека одговорна како за рефлексију и задржавање сунчеве топлине до винске тије, као и за пружање пуфера раним мразима преко ријечне магле. Поред стрмих падина, виногради дуж Мосела карактеришу појединачни, у облику срчане лозе, уместо конвенционалног решеткастог система (на слици). Ове интригантне лозе су обучене у облику срца, како би се омогућио лакши приступ ручном раду (без механичког брања који се дешава на овим чистим падинама) и управљање виноградима на значајним разредима покрајине Моселовог преокрета. Најстарија вина пронађена у Моселу су стара око 150 година, која производе малу бобицу која чини изузетан посао концентрирања и рефлектовања Моселовог јединственог терроира.
Вина Мосела
Многи у свету вина сматрају да је Риеслинг врхунско бијело вино, способно за производњу вина динамичке разноврсности од костију суве до десертне слатке, витке и лагане до пуних, богатих и округлих, све у оквиру једне сорте грожђа. Да не спомињем несвакидашњу способност Ризлинга да прихвати и прихвати многе најтеже кулинарске утакмице на свету (мислим на тајландски, вијетнамски, зачински азијски или чак креолски), а камоли његову свестраност и заувек природну храну природу многим главним јелима.
Није изненађење што продаја Риеслинга у порасту на глобалном тржишту, а Ризлинг се брзо креће у више листова вина него икада раније.
Иако у неким деловима Немачка и даље има репутацију искључиво за "слатка вина", од кључне је важности напоменути да производе и извозају изузетно сувог Риеслинга. Заправо, на недавном путовању у регију пробио сам далеко више костију сувог Риеслингса са танговом киселином, богатим минералним вођством и изузетном равнотежом него што сам Ризлингсова лежала на слатком спектру. Ризлингс који расте на мозоловим плаво-сивим шљунковим тлемима чине вино које је исцрпљено, витко и богато минералитетом како на носу, тако иу нечијем. Ова вина са нижим алкохолом (8-11%) обично доминирају на нечијем свежом зеленом до златном јабуком, крушкој и нијансама брескве и могу показати и суптилне квалитете цитруса.
Фина равнотежа киселости и резидуалног шећера добро је упозната у регији Мосел, пружајући доследан ризлинг са фокусираним карактером, елеганцијом и финошћу. Да бисте утврдили да ли је Ризлинг из региона Мосел, потражите зелену бочицу, немачке Рхеин Риеслингс налазе се у смеђим бочицама.
Мосел Риеслингс за покушај:
Од великих имена као што су Фритз Хааг, Др. Лоосен и ЈЈ Прум до мањих винарија (назван "веингут") као што су Сцхмитгес и Вернер, Мосел не недостаје нити квалитету нити карактеру када су у питању вина Риеслинга. Ако желите да проширите своје ризнице, неке врхунске вина за почетак авантуре укључују:
Ускоро ће бити пуштен 2009 Фритз Хааг Браунебергер Јуффер Риеслинг Троцкен - Представљање оштрих, јасних резова Мосел Ризлинг карактера и киселости у устима.
Фритз Хааг 2009 Браунебергер Јуффер Риеслинг (офф-сув) - пун цветног карактера, заједно са нотама крушке и додиром меда на нечији.
Фритз Хааг 2009 Браунебергер Јуффер Сонненухр Риеслинг Спатлесе - савршени амбасадор Риеслинг из Мосела са живим карактером, чврстим балоном и зрелем плодом.
Маркус Молитор 2007 Зелтингер Сонненухр Спатлесе Риеслинг - богати аромати су дивни на носу, зреле камене воће тешке на нечији, уопштено бучно, округло вино са великодушним завршетком.
Маркус Молитор 2005 Вехленер Клостерберг Ауслесе - представља пуну воће и цветне ароме са укусним богатством на нечији.
Веингут Сцхмитгес Риеслинг Граусцхиефер троцкен - доноси фокусирано вино са богатим киселостима, плодом од зелене јабуке до прскања брескве и одговарајућим балансом од почетка до краја.
Веингут Сцхмитгес Треппцхен Риеслинг Селекција Спатлесе троцкен - узбудљиво вино које доводи Моселов терроир на површину у богатој аромама од каменог воца и брескве на окусу, оживљавајуће вино које говори о тлоцрту земље и погодности Сунца.
Веингут Вернер 2009 Триттенхеимер Апотхеке Риеслинг (осушено) - освежавајуће, добро балансирано вино са јабукама и крушним плодовима постављеним изнад суптилне минералности.
2008 Др. Лоосен Риеслинг - ово добро распоређено Ризлинг представља солидну Моселову вредност на данашњим винским полицама. Зрно јабуке вози ово вино и заврши је сјајна елеганција.
ЈЈ Прум Риеслинг Кабинетт из 2007. године је жива Риеслинг извођења из Мосела. Са светлим цвјетним аромама и сочним каменим воћем на небу, ово вино има елегантну елеганцију која епитомише репутацију регије Риеслинг.
2007 Веингут Сцхмитгес Риеслинг Сект - невероватно искуство Ризлинга, бисерно брзо Ризлинг направљено у традицији метода са свим живописним киселинама заробљених у прелепим мехурићима и жељних да покажу квалитет грожђа и егзотичне воћне компоненте.
2008 Хеиманн-Ловенстеин Сцхиефертеррассен Риеслинг - нуди аромати на цвеће, цитрусне плодове и суптилне нијансе шљата, уз занимљиве и чак и ексцентричне филозофије вина.
Веингут Ратзенбергер, иако технички не на Моселу, али не претерано низу линије на Миттелрхеин у Бацхарацх-у, занима звездану линију вина Риеслинга. Из јединственог винограда 2006 Бацхарацхер Клостер Фурстентал Риеслинг Сект брут (пенушаво вино) до апсолутно запањујуће 1998 Бацхарацхер Клостер Фурстентал Риеслинг Еисвеин који епитомише интензитет и карактеризира елеганцију са изузетно концентрираним слојевима укуса.
Занимљиво да пробате неке од ових Мосел Риеслингс особно?
Проверите да ли постоје догађаји у вези са дестинацијом Риеслинг који долазе у град близу вас. Или још боље, планирајте пут у Немачку. Већина ових винарија добија дегустацију гостију ако позовете унапред да бисте поставили састанак. Ако зауставите туристичку врућу тачку Бацхарацх-а, Веингут Ратзенбергер је вриједан за контакт, ви ћете бити опчињени винима, имати прилику да проверите лозу из прве руке и можда чак добијете инсајдерски поглед у регион од Јоцхен Ратзенбергер сам. Веингут Сцхмитгес је срећан што вас домаћин за дегустацију вина у својој модерној соби за дегустацију, или вам помаже у координацији подизања винограда, па чак и подизање вина за ручак, уз брз позив или е-маил.
Као што је уобичајено у туристичкој индустрији, писцу је пружено бесплатно путовање у циљу прегледа региона и догађаја. Иако није утицало на овај преглед, Абоут.цом вјерује у потпуно откривање свих потенцијалних сукоба интереса. За више информација погледајте нашу етичку политику.