Косхер Еаси Мусхроом Цреам Соуце (Млекара) рецепт

Овај једноставан рецепт за крем сосу од гљива састоји се брзо и чини разноврсни акцент на тестенине, поленте или пржену рибу.

Што је шампињост укуснија, то је укуснији сос, па избегавајте беле печурке и уместо тога користите сорте као што су шиитаке , портобелло или кремини или дивље печурке као што су маитаке или цхантерелле - или још боље користите мешавину омиљених печурака.

Такође можете подићи укус сосу додавањем спласх бијелог вина или неколико каранфила сјеменченог белог лука или шљунака на тањир заједно са печуркама. Свјеже сецкане биље, попут босиљка, џемпера или оригана, биће лијепи акценти.

Шта ћеш ти требати

• 2 унце / 50 г несаљеног путера
• 2 до 3 средња лука (ољуштени, обрезани и врло танки резани)
• 1 фунта / 500 г свјежих креминих печурака (или мјешовите дивље печурке, очишћене, обрезане и резане)
• 1 чаша тешка крема
• Море или косхер сол (по укусу)
• Свјеже мљевени бибер (по укусу)
• Опционо: 1/4 чаша свежих листова босиљка (посечено шифонадом)

Како да се направи

1. У холандској рерни или великој, дубокој понуди постављеном на средњу врућину, растопи маслац. Када почиње пењење, додајте лук. Пустите до меке и прозирне, око 5 минута.
2. Додајте печурке у посуду и мешајте. Кувајте, повремено мешајте док се печурке не омекшавају и почнете да ослобађају сокове, око 5 минута. Наставите са кухањем, чешће често, све док се већина течности у посуди не кува.

1. Полако сипајте у крему и мешајте да се комбинују са луком и печуркама. Наставите кување на средњој врућини, повремено мешајући, све док се сос мало не губе, око 2 до 3 минута више.
2. Сезона по укусу са морском или косхер солом и свеже млетим бибером. Пре него што послужите, мешајте у опционом босиљку, резервишући мало за гарнисх.

Нека буде оброк

Примените сезонске јелене укусе тако што ћете послужити овом сосу од кромпасте гљива преко споро печеног или прженог лососа . Послужите рибу печеном карфиолом са цурри или боранијом са пеканима и сирупом дате . Уживајте са чашом белог вина и неким корачастим хлебом. За десерт, понудите освјежавајуће лагани лимун сорбет, заједно с свјежим бобицама и старомодним колачима маковог семена .

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	238
Укупно масти	22 г
Засићене масти	14 г
Незасићена маст	6 г
Холестерол	65 мг
Натријум	227 мг
Угљени хидрати	8 г
Дијетска влакна	3 г
Беланчевина	4 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)