Гајене печурке

Велику пажњу посвећује дивљим печуркама , али култивисане печурке су укусне саме по себи. Они такође имају тенденцију да буду лакше доступни и јефтинији.

• 01 од 06

  Вхите Буттон Печурке

  Ово су гљиве већина нас помисли када чујемо реч "печурака". Они долазе у низу величина. За дубље окус потражите узорке чије су капице "отворене", тако да можете видети тамно смеђе габиле под капом. Користим их на тоне начина, али никад не пробају боље него у овој супу од гљива .

• 02 од 06

  Шиитаке печурке

  Многи људи мисле да су шитаке дивље. Иако расте у дивљини, гајене шиитаке су комерцијално доступне, делом зато што се њихово култивирање показало тако успешним. Схиитакес долазе у низу величина. Веће имају дубљу аферу, али и строжију текстуру (није ли све у животу мало компромиса?). Шитаке стабљике су чврсте и најбоље се уклањају пре кувања. Они праве укусне гљиве, међутим, спасите их у замрзивачу док не будете имали неколико чаша.

  Шиитакес могу устати јаким укусима и посебно су добри од ђумбира, соје и чак чилија. Или, пробајте их са нечим што је мало слатко, као у овом гљивичном скуасх-у .

• 03 од 06

  Цремини Печурке

  Цремини печурке изгледају као стандардне беле гљиве, само браон. Иако су ова два заменљива у рецептима, креминис има нешто губљу текстуру и дубљу ауру него гљиве. Многи људи не знају да су кремини у ствари портабеле бебе (или портабеле су само обрасле креминије!). Посебно су укусни са дивљим пиринчем, било у пилафу или супи .

• 04 од 06

  Оистер Мусхроомс

  Печурке од острига су крхке од осталих култивисаних печурака. Они најбоље реагују на брзо кување на високој температури као што је пржење мешања.

• 05 од 06

  Портабелла Печурке

  Портабеле су велике, дебеле, месне, сочне печурке. Велике као људска рука, ове печурке су одличне за печење и печење. Цела портафелла са роштиља чини главно вегетаријанско јело. Портабеле су једноставно кремини дозвољене да расту. Потражите потпуно изложене тамно смеђе шкрге за најбољи укус.

• 06 од 06

  Жуте печурке

  Као што можете да замислите, жуте печурке од опеке су једноставно разноврсне печурке од острига. Они су крхки, најбоље кувани убрзо након стицања, и имају сјајну сунчану жуту боју.