Како замрзнути репу, бланцхед или печен

Цвеће, са својим јаким земљастим укусом, представља једноставан коријен поврћа који расте и може се кухати и замрзавати до 8 месеци.

Црвена репа су најчешћа, али ћете наћи друге боје у многим продавницама и тржиштима фармера. Поред жуто-наранџасте златне репе , можда ћете наћи и бели репу или вишебојну репу. Решетка Цхиоггиа је пругаста сорта, одличан избор за салате .

Испод ових упутстава наћи ћете савете за коришћење зелене репе и неке додатне савјете за припрему и кување.

Како замрзнути репу

1. Исеците зеленило из цвекле, остављајући око 1 до 2 инча стабљике.
2. Обришите дугачке крајеве, остављате око 1 до 2 инча.
3. Опрати цвекле и пилинг са биљном четкицом.
4. Напуните велику посуду ледом и водом; издвојено.
5. Напуните велики залив са водом; довести до кључања.
6. Ако су цвеће сличне величине, истовремено их све ставите у врелу воду. У супротном, срушите их према величини. Велика песа ће трајати око 1 сат за кување, средње павлаке, око 45 минута, и ситне репе, око 25 минута.
7. Када је репа нежна, исциједите их у циркуљу и одмах их потопите у ледену воду да бисте зауставили кување.
8. Када је репа хладна, обришите стабљике и крајеве крајева и скините кожу. Ако се не склањају лако, користите брашно за поврће, али користите лаган додир. Сок од песе треба лако да се оперете, али можда ћете желети да носите рукавице за припремне кораке.

1. Пресеците цвекле (дебљине 1/4 инча), исечите у четвртине или коцке. Оставите малу (1-инчну) репицу целу, по жељи.
2. Паку пјешке у контејнере замрзивача или торбе за замрзавање тешке робе, етикету са именом и датумом и замрзавањем до 8 мјесеци.

Како замрзнути печену репу

1. Пратите упутства од 1 до 3 горе.

1. Пећ на 400 Ф (200 Ц / Гас 6).
2. Распорејте цвеклу у великој пецици за печење или печење. Додајте око 1 шоље воде, или до дубине од око 1/2-инча.
3. Покријте тањир чврсто с фолијом.
4. Пржите репицу око 45 минута до сата, у зависности од величине или до понедјељка. Ако су велицине разлиците, узмите мање од себе када постану вилице.
5. Наставите са корацима од 8 до 10, горе.

Савети за одабир и коришћење репе

• Изабрати свјежу репу са причвршћеним зеленилом. Ако их нећете кувати у року од дан или два, уклоните зеленило, остављајући неколико центиметара стабљика. Штедите их у фрижидеру до 1 недеље.
• Ако су зелене свеже, не бацајте их! Сауте или паре зеленике попут спанаћа и сипка са малим сирћетом. Или их разбити и додати у салату.
• Када замрзнете поврће у врећицама замрзивача, извадите што је могуће више зрака. Вакуумски печатник је изврсна инвестиција ако учините много замрзавања. Мање ваздуха у врећама значи мање шансе за сагоревање замрзивача и губитак квалитета.
• Ако немате систем за заптивање вакуума, користите сламу да бисте извукли већину ваздуха из врећице замрзивача. Зип торба, остављајући отвор довољно велик да убаци сламу. Користите сламу да сисате задњи ваздух, а затим извадите сламу и брзо заптите торбу.

• Да би се репа освијетла и смањила "крварење", додајте једну жлицу или два лимуновог сокова или сирће у воду за кување.
• Користите шпорет на притисак да бисте припремили цвеклу за мање времена. Пратите упутства за свој штедњак.