Шљива шљива је укусни додатак енгинским колачима, тостовим клесаним белим хлебом и кроасанима или као лепа промена од јаворјевог сирупа на палачинке и вафле. Искористите свеже шљиве у сезони како бисте направили џем шљиве и ставили довољно да се овај укусни зачини већ неколико мјесеци. Можете користити било какву врсту шљива или их мешати.
Шта ћеш ти требати
- 3 килограма чврсте шљиве (ољуштене и резане у осме, сакупљена семена)
- 1/2 чаше воде
- 1 кашика лимуновог сока
- 7 1/2 шољице шећера
- 1 (3-оунце) комерцијални пакет
- пектин
Како да се направи
- Поставите шљиве, воду и лимунов сок у велики неалуминијски залив.
- Довести до врела преко средње високе врућине, често мешајући. Покривајте, смањите топлоту на ниско и утурајте око 10 минута, повремено мешајте, све док плод није мекан. Требали бисте завршити са око 4 ½ шољице воћа.
- Мешајте у шећеру.
- Вратите топлоту на високу и доведите смешу назад на врелу кување док се стално мешају.
- Додајте пектин и враћајте смешу док се меша.
- Наставите да мешате и кувате 1 минут, а затим уклоните са врућине.
- Нека смеша остане у трајању од 1 минута, а затим пенушити било коју пену.
- Пустите чак и количине у стерилизиране тегле, остављајући 1/8-инчни простор на врху.
- Обришите фелне и заптивајте стерилизоване поклопце.
- Пробајте у врели води 5 минута.
- Уклоните, оставите хладно и означите тегле.
- Чувати шљива шљива на хладном, сувом месту.