Кумкуатс су агруми који су у раној зони у већини места у раној зими. Изгледају као минијатурне, подолговате поморанџе, а сваки део њих је јестив, сем семена. У ствари, лупине су најфламнији и ароматични дио кумката.
Овај једноставан рецепт чини канџама кумкватима који изгледају као мали точкови. Такође познати као кумкуат стакло, ови елегантни зрни су укусни, али су фантастични и оборени у топљени чоколади (или служе заједно са чоколадом).
Шта ћеш ти требати
- 12 кумкуатс
- 1 шоље шећера
- 1/2 чаше воде
Како да се направи
- Оперите кумкате . Прекрижите их у танке кругове (без дебљине од 1/16 инча). Уклоните и одбаците било који семен док их налетите. Ставите комаде кумкуата у посуду.
- У малом тепиху, направите једноставан сируп тако што ћете шећер и воду сипати на средњу топлоту. Стир се стално док се шећер потпуно не раствори.
- Сипајте још топли једноставни сируп над кумкуат ломовима у посуду. Нежно премешајте да бисте били сигурни да су сви кумкватни кругови обложени сирупом. Нека воћу седи у сирупу на собној температури 1 сат.
- Угрејати пећницу до 175Ф. Алтернативно, можете користити свој дехидратор постављен на 155Ф (очекујте мало дуже време сушења).
- Испразните комаде кумкуата у коленду постављене преко велике посуде (чувајте сјајни сируп са укусом цитруса за другу употребу - испробајте га у коктелима или га користите да бисте сачували читаве кумкате).
- Обришите папир за печење папира са пергаментом. Распоредите кумкуат пресвучене сирупе на листу у једном слоју, а ниједан од комада не додирује. Исперите кумкуат у трајању од 1 сата и 10 минута.
- Извадите печење из рерне. Окрените сваки комад канџираног кумката. Да, овај део је мало радно интензиван. Веруј ми, вреди то. Печемо још 10 минута.
- Пустите да се кандирани комадићи кумката потпуно охладе пре него што их пренесете у контејнере за складиштење. Држати ће се неколико месеци ако се одвоје од влаге и топлоте.
Додатни предлози за услуге:
- Исеците пршут кумквата и додајте их у било који рецепт за воћне сорбете или гранате. Посебно су фантастични са малином или купином.
- Притисните пресвучене кумкуат кругове у залеђу чоколадне торте.
- Иста техника чудесно функционише с сира: једноставно притиснути кумкуат "точкове" на површину сира у угодном облику.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 39 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 0 г |