Ова крушка пита садржи лагано зачињену питу кору. На врх пите са малим обликом теста (на слици) или врхом са целом ваљаном крошњом и исецањем отвора за пару. Поскупио сам шећер од цимета на врху пите.
Користите добре крушке за кување у овој пите, као што су Босц или Ањоу.
Шта ћеш ти требати
- Посластичарница:
- 2 3/4 шоље
- брашно, 12 1/2 унце (свеобухватно)
- 3/4 кашике соли
- 1 жлица шећера гранулације
- 1/4 кашичице кардамома
- 1/4 кашичице ђумбир земље
- 12 кашика (6 унци) маслац, расхлађено
- 4 жлице каше, расхлађене
- 8 до 12 кашика ледене воде
- 1 кашика светле креме или пола и пол
- Украс: шећер цимета
- Пуњење:
- 1 жлица свјежег лимуновог сокова
- 1 кашичица свежег лимуна
- 6 крушака (пелен, ошишан, танки нарезак, око 5 до 6 шољица)
- 1/2 чаша смеђи шећер, упакован
- 1/4 чаше шећера (гранулат)
- 1/4 чаше брашна
- 1/8 кашике соли
- 1 кашичица млета цимета
- 1/4 кашичице ђумбир земље
Како да се направи
- Комбинирај брашно, сол, шећер, кардамом и 1/4 кашичице ђумбир, ручно бријање или прераду у процесору хране са металним ножем. Додајте расхлађени путер и ручно прекрижите прстима или пецивом, или пулсирајте у процесору хране око 10 до 12 пута. Смеша треба да изгледа као мрвице са неким комадима величине малог грашка. Ако користите процесор хране, пребаците смешу у велику посуду.
- Додајте 4 кашике ледене воде. Користите руке, бацајте мешавину брашна и маслаца како бисте равномерно навлажили. Додајте више воде у малим количинама све док се мешавина не почне груписати. Изађите на лагано флоуред површину, а са влажним рукама мијешајте неколико пута, додајући мало воде док се тесто не удружи. Не би требало да буде превише влажно, али треба да држи заједно.
- Тесто поделите равномерно у два дела и обликујте у округле, равне дискове. Завршити у пластичну амбалажу и фрижидер најмање 30 минута.
- У међувремену, припремите пуњење. Пеел, језгро и сецкати крушке и баци их у посуду са лимуновим соком и луком.
- У другој посудици комбинирајте смеђи шећер, 1/4 чаше гранулираног шећера, 1/4 чаше брашна, 1/8 кашике соли, цимета и 1/4 кашике ђумбира. Нежно сперите с мешавином крушке.
- Вратити један диск охлађеног теста на лагано флоуред површини до круга од 12 до 14 инча у пречнику. Користите восак папир или пергаментни папир преко теста док се увлачите како бисте задржали вишак брашна на минимуму.
- Поставите тестирано тесто у јело од пита. Спустите надлактно тесто испод како бисте створили ивицу и флауту по жељи .. Споон крушно пуњење у пита плочу постављену плочу.
- Спустите други диск пецива. Изрезати звезде или друге мале облике са мини кекси. Поставите облике широм врха пите, преклапајући се мало док не попуните поклопац.
- Хладите пуну питу за 15 до 20 минута док загрејте пећницу.
- Угрејте пећницу на 425 Ф. Поставите велики празан тањир за печење на поду пећнице како бисте ухватили разлив.
- Са четкицом за пециво додајте мало светле креме преко звезда и потресите шећером од цимета.
- Пеците питу 20 минута.
- Смањите температуру рерне на 375 Ф и наставите печење у трајању од 30 до 40 минута.
- Гледајте то за превелик браон и шатор са фолијом или ако користите штитник од пита или прстен за фолије .
Можда ти се такође свиђа
Пумпкин Пие са Грахам Црацкер Црумбле
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 598 |
| Укупно масти | 32 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 50 мг |
| Натријум | 809 мг |
| Угљени хидрати | 76 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 6 г |