Овај једноставан рецепт са кокосовим кристалима је одличан ако тражите нешто посебно да послужите као предјела или хране за прсте, али не желите да проведете превише времена. За разлику од већине рецептура кокосових шкампа који су дубоко пржени, овај се лако пече у пећници, што значи мање масти и калорија. Одлично сервирано са тајландским слатким чили сосом (доступно у већини супермаркета у азијском делу), или за додатни тропски третман, служи им својим Еаси Манго Дипом (погледајте доле). УЖИВАТИ!
Шта ћеш ти требати
- 18-24 средњих до великих сирових шкампа са лептирицом (остаци могу остати укључени)
- 1/2 чаша сувог кокоса (несладканог типа печења)
- 2-3 јаја
- За мешавину премаза:
- 1/2 Панко (јапанске крушке крме или било које сухо рафинисане крушне мрвице * погледајте испод за дијете без глутена)
- 1/2 кашичице соли
- 1 кашичица лук пудера
- 1 кашичица чесном прашком
- 1/8 кашичице
- цајен попер (ИЛИ осушени здробљени чили)
Како да се направи
- Угрејте пећницу до 425 Ф. Такође, припремите лист за печење тако што ћете га прскати непријатним спрејом за кување или га покривати папиром за пергамент.
- Обришите састојке за мешање премаза заједно у посуду. Одложите.
- У другој мањој посуди, лагано је ударила 2 јајета. У трећој посуди поставите сок од кокоса.
- Држите козице за репом, потопите прво у пребијено јаје, а затим у панко мешавину лагано премазите , затим потапните натраг у јајну, и коначно, увуците у кокосову супу .
- Положите козице на својим странама на припремљеном листу за печење. У зависности од величине и броја шкампа које правите, можда ћете морати да користите још једно јаје. Савет: Пошто ће бити печени, избегавајте превише премазивање или ће вам шкампи бити једнаки.
- Печите на средњем сталку на 425 Ф у трајању од 15-20 минута, или док кокос не буде лагано пржена (светло златно-браон). Окрените ракију на пола пута печењем.
- Послужујте са тајландским слатким чили сосом (доступан у већини супермаркета у азијском одсеку), или мој Манго Цоцонут Дип .
* За дијете без глутена: Користити рижеве кречице са укусом у сусаму и сезаму урезати у фине мрвице с процесором хране или хеликоптером (да направите 1/2 чаше). Резултати су веома слични Панко!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 163 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 170 мг |
| Натријум | 199 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 9 г |