Рижеви резанци су веома популарни састојак не само у кинеској кухињи, већ иу многим другим азијским земљама. Можете их мешати, сипати их, додавати у супу, а такође можете направити укусну салату од рижеве резанке са свим врстама различитих састојака.
Тако да данас поделим са вама тај укусни слатки и кисели рецепт "манго и говедина". Овај рецепт није аутентичан рецепт за "кинески" као такав, али сам био инспириран укусом кухиње југоисточне Азије за ово јело. Ако нисте љубитељ говедине онда можете заменити пилећим, свињетином или чак различитим врстама морских плодова, укључујући дагње, јаја, рибу, раковино и још много тога.
У хладну воду препојим рижове ноодле око 15 минута да их омекшем пре него што их бланшем у кључу. Ово ће помоћи пиринчним резанцима да боље кувају. Ако вам се свирају пириначке ноодле помало меке, само их кухајте мало дуже у врелу воду. Подједнако, ако вам се свиђају ноодлес мало ал денте, кухајте мање времена. Такође можете погледати овај чланак како бисте добили информације о томе како кувати различите врсте кинеских / азијских резанци. " Азијске резанци - врсте азијских резанци и време кувања ".
За ово јело можете користити и различите поврће. Не морате да се држите са шаргарепом, мунговим пасуљем или боком . Можете додати паприку, напа купус, пролећни лук, листове салата или различите врсте калупа. Лично бих се држао са употребом манга за ово јело, а не са другим врстама воћа. Зато што је овом посуду потребан мирис и укус манго да би га ударили.
Користићу говеђо говедино за мешање или ћуретину у овом јелу. Можете и да користите сирлоин или друге делове говедине ако желите. Такође можете подесити количину зачина како би одговарали вашем личном укусу.
Ово је јело које често често кужим код куће, јер је тако једноставно направити. Такође је укусно и пуњено исхрани свих поврћа, меса и воћа.
Шта ћеш ти требати
- 280 грама / 10 унци леан Говедина (јулиеннед)
- 125 грама / 4 1/2 унце пиринча
- 140 грама / 5 унци манго (јулиеннед)
- 85 грама / 3 унце шаргарепа (јулиеннед)
- 85 грама / 3 унце мунг беан калата (уклоните коријене)
- 85 грама / 3 унци бок цхои (јулиеннед)
- За маринаду:
- 2 кашике жлица
- лагани сојин сос
- 1 кашичица шећера
- 1 кашичица кромпировог скроба (или кукурузног брашна)
- 1 кашичица пиринчаних вина
- 1 пинч кумин
- 1 пинцх црни бибер
- За облачење:
- 1/2 кашике менте (фино исецкане)
- 1/2 брашна босиљка (свеже и фино сјечано, преферирано је тајландски босиљак)
- 1 каранфилић (млевено)
- 1 чили (уклоњено семе и фино исецкане)
- 3 кашике рибљег соса
- 2 кашике воде
- 1/2 лимете (сок)
- 1/2 кашике демарара шећера (или сецерног шећера)
Како да се направи
Процедурес:
- Мешајте све састојке за обраду у малој посуди и оставите их на страну.
- Намазати рижеве ноодле у хладној води да их прво омекшате.
- Маринаде говедина најмање 30 минута.
- Укопати средњу крему од воде и бледо махунарке и муње. Одмах охладите у ледену воду. Испразните и оставите на страну.
- Користите исту воду за бланш резанце пиринча за 3-5 минута. Можете подесити време у коме ћете бланшати резанце ако желите да буду мекши или више ал денте. Ово је у потпуности на вама.
- Потапати рижове ноодле у хладној води да се одмах охлади. Испразните и оставите на страну.
- Загрејати 1 жлицу уља у тањиру или воксу и мешати - пржити говедину на 30 секунди. Искључите ватру и оставите по страни.
- Мешајте све састојке са једнаким облачењем. Ако је потребно, узмите мало соли. Спремни да служе.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 375 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 2.408 мг |
| Угљени хидрати | 75 г |
| Дијетска влакна | 19 г |
| Беланчевина | 23 г |