Уредио Лив Ван
Хрустљава текстура и слатки укус кукуруза додају укус многим кинеским јелима. Управо ова комбинација укуса и текстуре, која је направила пасуљ, врло популаран поврће на истоку и на западу.
Прво, мало разјашњавања, уз пасуље пасуља, мислим на калеме од мунгових зрна , карактеристичне плитке сребрне калупе са два жућкастог "рогова" на једном крају и крхотински реп који долази од каљеног семена постројења мунг беан.
Кинески народ расте узгој мунг беан око 3.000 година, међутим популарност пасуља пасуља на западу је новији феномен услед здравих добијања зрна и низаких калорија.
Узгој бобице је висок у протеинима и витаминима Б и Ц. Редовно конзумирање зрна је одлично за подстицање исхране у вашој исхрани. У наставку су неке од здравствених предности које узгаја пасуљ:
- Ниске калорије, калемови од мунг зрна садрже готово без масноће или калорија. Они су Диетеров сан!
- Одличан начин конзумирања витамина Ц
- Одличан начин конзумирања витамина Б
- Кукурузни брашни су изврсни извор фолне киселине, која вам може помоћи да спријечите анемију и неправилност при рађању.
- Они су високо протеини.
Према америчком Министарству пољопривреде, једна чаша од зрна у пасуљу садржи само двадесет и шест калорија. Они су ниски у салицилату, природно присутном хемикалији у биљкама које поједини појединци имају потешкоће толерисати.
(Аспирин је ацетил салицилна киселина). У кинеској медицини, бораније су сматране за јин или храну за хлађење.
И текстура и укус кукуруза од мунгових пасуља - хрустљав с нежним наговештавањем слаткоће - побољшава бројне популарне кинеске јела, од јаја, до стирена и салата.
Када купујете муницију, будите сигурни да ћете тражити оне који нису стрпљиви или обојени.
Ако су тачни, ставите у пластичну врећу са неколико капи воде, заптивите и држите у фрижидеру. Ако се на овај начин чувају, трају један или два дана. Ако вам је потребно да их држите дуже, можете их покушати покрити хладном водом и спремити у запечаћену посуду у фрижидеру. Ако се вода мења свака два дана, треба да траје и до недељу дана. Међутим, пошто су тако лако наћи и генерално заиста јефтини, више волим да их чекам и купим прије употребе. Такође, кукурузни махуни могу се замрзнути за каснију употребу.
Друга опција је да се развијете и то захтева сасвим једноставан поступак; почети прањем ½ шољице од мунгових пасуља и одвода, а потом преко ноћи у воду. Испразните натопљеног пасуља и ставите их у велику стаклену посуду (она која држи 4 шоље или 32 унце) и покрије водом. Поставите комад сира или сличног материјала преко тегле, користећи гуму за држање на месту. Промените воду једном дневно. После неколико дана, калеми ће бити дебели и дуги. Исперите их, одлијете и фрижидер.
Понекад ћете наћи рецепте који зову сребрне калеме (銀芽); ово су кукурузни пасуљци који су уклонили њихове крајеве. Исецање калупа је дуготрајно, али то се ради само у естетским сврхама.
Често прескочим овај корак. Ако радите цијели дан, уморни сте и само желите да припремите вечеру без качкета, немојте да исечите калупе од мунгових зрна. Они имају укус баш тако добро исечени и необуздани.
На здравственој бележници, кукурузни махуни били су повезани са инциденцама болести са храном, као што су салмонела. Владини званичници у Канади и Сједињеним Државама раде са узгајивачима како би спровели сигурније начине раста. У међувремену, можете знатно смањити ризик кувањем калупа у супе или помфрита.
Испод су неки од укусних рецепата који користе калеме од мунгових пасуља, надам се да ће вам се свиђати.
Делициоус Зхајиангмиан кинески резанци рецепта
Зхајиангмиан је једно од мојих омиљених кинеских резанаца. Сос од ноодле садржи едамамски пасуљ, свињетина (можете умјесто тога користити говеђе месо), сос од чилија зрна и украсити с бланцхед јулиеннед шаргарепом и мунг пасуљом.
Здрава пилетина пилетина Цхов Меин
Пилетина Цхов Меин - здрав рецепт за пилетину Цхов Меин из срца паметно кинеско кување, би Степхен Вонг
Хонеи Бееф витх Тоастед Сесаме Сеедс
Говедина са семенкама сусама - грицкано говедино пресвучено у сосу од меда и надјено са сјемењеним белим сусамом.
Буддха'с Делигхт: укусни вегетаријански стир-фри рецепт
Вегетаријанско јело које је веома популарно у кинеској кухињи.
Домаћи кинески јајни ролки са свињетином или роштиља
Рецепти за кинеске јаја - лако је направити рецепт за овог вишегодишњег фаворита. Садржи савете о кувању и замрзавању ролних јаја.
Говедина од мешавине меда - Слатки мед и црни пиринач сирће од пиринча чине интригантну комбинацију у овом рецепту за мешање и пржење.
Шангајски печени резанци са свињетином
Рецепт за шангајске печене резанце са сланим свињетином и купусом.
Сингапурски резанци са рецептом за пиринчу Вермицелли
Сингапоре Ноодлес је популарна азијска јела направљена од танке, цурриед риже резанци и поврћа, са шкампи или месом као додатни додатак.
Сцрумптиоус Спринг Роллс витх Барбецуед Порк
Сокни китајски роштиљски свињетина упарен је са хрскавим поврћем у сосу са укусом од острига у овом кинеском рецепту за пролеће.
Егг Фоо Иунг-Без обзира да ли је написао јаје фоо иунг или егг фу иунг, кинеско-америчка верзија омлета укусно је укусна. Укључује рецепт за сос.
Пржени рибљи филети са ђумбиром
Пробајте овај рецепт од морских плодова за мешање рибљег филета, кинески рецепт направљен од ђумбира, сусамског уља и сос од острига.
Цхов меин је одличан начин да служи останак ћуретине од Тханкс даривања или Божићне вечере.
Кинески стир-фри Мунг Беан Спроутс Рецепти
Мунг Беан Спроутс су веома популарни поврће у кинеској кухињи и овај чланак вас учи како да кувате с њима.