Сингапоре Ноодлес је популарно азијско јело направљено од танке, цурриед риже резанци и поврћа. Супротно свом имену, Сингапоре Ноодлес није јело које се углавном једе у Сингапуру, али је веома популарно у Хонг Конгу, Аустралији, Канади, Великој Британији и САД. Цурри прах даје резанце жуту боју. У наставку доле спадају шкампи, али можете заменити друге месо или припремити посуђе вегетаријанаца.
Шта ћеш ти требати
- 1/4 килограма тјестенина резан риж (пиринач вермицелли)
- 1 килограм средње козице
- 2 шољице од мунгових зрна
- 1 црвена паприка
- 2 шоље разбила Напа купус
- 2 корења
- 2 зеленог лука
- 3 кашичице млетог ђумбира
- 1/4 чаше воде или пилеће јухо
- 1/2 чајне жличице меког смеђе шећера
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 кашичице свеже млетог бибера
- 4 кашике биљног уља за пржење мешања
- 1 1/2 кашике кашастог праха или по укусу
Како да се направи
- Потопити резанце пиринча у топлу воду 15-20 минута, или док не омекшу. Испразните резанце у црева. Припремите преостали дио састојака док су резанци натопљене.
- Шел и разбистри шкампи ако је потребно. Потапати козице у топлој слани води 5 минута. Исциједите темељито.
- Очистите све поврће. Исперите и исцртајте калеме од мунгових зрна. Исперите црвену паприку на пола, уклоните семе и исеците у танке траке. Уклоните НАПА купус. Одлепите шаргарепу и исеците на танке делове. Исеците зелени лук на танке резине. Ухвати ђумбир .
- Припремите сос, удишући воду или пилеће јухо са смеђим шећером, сором и бибером. Одложите.
- Загрејати вок над средњом високом температуром. Додајте 2 уље уље. Када је уље вруће, додајте козице. Обришите шкампи све док не постану ружичасти. Уклони из вокса.
- Загрејати уље од 2 кашике у воку . Када је уље вруће, додајте цурри прах. Мешајте око 30 секунди, а затим додајте ђумбир и мешајте, док се ингвер није ароматичан. Пршите поврће, почев од шаргарепе. кокоши додају црвену паприку и Напа купус. Мешајте у калупу од пасуља. Мешајте око 20 секунди, а затим додајте шкампи натраг у посуду са резанци. Мешајте у зеленом луку.
- Сипајте сос преко састојака у вок и баците се тако да се сос абсорбира. Додајте мало више воде или пилеће чорбе ако смеша постане сува. Укуцајте и прилагодите зачини, додајући још шећера, соје, бибера или цурри праха по жељи. Кувати док се сос није апсорбовао. Сервирајте топло.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 288 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 151 мг |
| Натријум | 474 мг |
| Угљени хидрати | 27 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 22 г |