Тајландски Лиме Цхицкен Стир-Фри Реципе

01 од 10

Сакупите своје састојке.

За верзију овог рецепта за штампање на једној страни, погледајте: Лиме Цхицкен Стир-Фри Реципе.

Напомена: Каффир Лиме Леавес су потребни за овај рецепт (нема замена). Потражите их у свежем или замрзивачком делу ваше локалне азијске / кинеске продавнице хране. Неки супермаркети такође почињу да их продају у одељку за свеже лекове!

Заједно сложите своје састојке

• 4-5 пилећа груди или бутине
• 2 паприка (црвена и зелена, или друге боје)
• 1/3 кувања лука
• гомила свежих листова босиљка (да служе)
• 2 тбсп. уље (попут кокоса или каноле) за пржење мешања

Пасте

• 3 пролећног лука, резане
• 1 свјеже црвене чили (или више ако желите да је зачињен)
• 6-8 кафир листова лимете
• 4 каранфилића бели лук (или 1/2 кашике пјенушавог чесана чесна)
• 1 тбсп. лимун или лиметин сок
• 2 тбсп. рибљи сос (доступан у високим бочицама у азијским / кинеским продавницама хране)
• 1/2 лоосе цуп свежих листова босиљка
• 2 тбсп. кокосовог ораха, каноле, маслина или другог здравог, доброг укуса
• 2 тбсп. соја сос
• 1 тсп. тамни соја сос (доступан у азијским / кинеским продавницама хране)
• 1 тсп. браон шећер

02 од 10

Исперите листове лимуна под топлом водом.

Тајландски лист Лиме, ​​познат и као лист каффир лимета, није само лист липа. Каффир креч је заправо грмљавина. Лимес које производе, имају веома грубо кожу и не једу - само су лишћа јела. Неки супермаркети у гурманском стилу почињу да продају свеже лимене лимете у одељку за биљке. Ако их не можете наћи тамо, потражите их у локалној азијској продавници хране (свеже или у замрзивачу).

Ако користите замрзнуте листове креча: кратко их исперите под врућом водом како бисте их брзо отапали и ослободили чудесну арому. Исјеците вишак воде.

03 од 10

Склоните лист лимена далеко од стабљике.

Користећи оштри нож, исећи лист далеко од централног стабла. Одбаците стуб.

04 од 10

Припремите Пасте.

Ако имате процесор хране или мали хеликоптер: Ставите све пасте састојке, укључујући и припремљене листове лимете, у хеликоптеру (на слици) или процесору хране.

Ако користите пиштољ и малтер: Лимене лимове сјечите у танке траке. Оставите течне састојке. Убаците све остале састојке све до фино млевених и пире заједно, затим додајте течности и мешајте како бисте се мешали.

Други метод: фино савладати све састојке руком и мешати заједно.

05 од 10

Процес до фине пасте

Лепо се бавите стварањем мирисне тајландске пасте. Одложите.

06 од 10

Припремите остале састојке.

Исецкајте папричице у комаде великог загрижаја. Уради исто за пилетину. Такође грубо исеците кувански лук.

07 од 10

Обришите - пржите лук, а затим додајте пилетину.

Ставите велики вок или тањир на средњу на високу топлоту.

Додајте 2 тбсп. уље и вртите око, а затим додајте лук. Премешајте 1 минут, затим додајте пилетину. Наставите са мешањем - пржите још 3-5 минута, или док се пилетина не кува добро.

Савршено печење Савет: Кад год се ваш вок / печ постаје сув, додајте мало воде (1 жлица у исто време) уместо на уље. Ово ће вам уштедјети непотребне калорије и масноће.

08 од 10

Додајте Белл Пепперс.

Додајте делове паприке паприке и наставите са мешањем - пржите још једну или две, све док паприка не омекша и светли у боји.

09 од 10

Додајте Пасте.

Окрените топлоту на средину. Додајте пасту и добро мешајте.

Испробајте укус-мешање , додајте више рибљег соса уместо соли, ако је потребно. Ако сувише слани по вашем укусу, додајте још сокова лимете или лимуна. Ако желите спициер (хоттер), додајте још 1/2 свеже чили. Ако желите више 'соса', додајте неколико Тбсп. пилеће, кокосово млијеко или крему.

10 од 10

Обавите Пилеће Стир-Фри и ЕЊОИ!

Послужите шминку са пиринчем и мало свјежег босилија који је потреснут.