Цвјетни чајеви познати су као "цвјетни чајеви", "цвијеће цвијеће", "чајне чарапе", "чај цвијећа", "чајни ручни чајеви" или "ручни везени чајеви".
Изглед
Цвјетни чајеви су више изражени за њихов изглед него њихов укус. Обично су направљени од чајних листова (углавном чајних пупољака ) који су се ручно шивали у облику као што је сфера / глобус, бресква, овал, диск, розета, гљива, конус или срце. Листови чаја су понекад пресовани равнима пре него што се ширеју у тродимензионалне облике и могу имати преостале текстуре / отиске ако су притиснути између комадића тканине или папира.
Многи савремени цвјетни чајеви садрже један цвијет или више цвијећа у склопу листова чаја. Међутим, сви цвјетни чајеви не садрже стварно цвијеће - назив "цвјетни чај" може се односити на отварање листова чаја током инфузије. Уобичајено цвијеће у цвјетним чајевима укључује каранфил, хризантем, амарантх глобус, хибискус, јасмин, невен, лилија, османтхус и ружа. Цвијеће које се користи у цвјетним чајевима је сигурно за храну / јестиво цвијеће .
Када се цвјетни чајеви инфицирају, отварају се у другачији облик. Ово може бити већа сфера, облик коша, облик герланда или различити други облици. Иако се обично отварају постепено, неки цвјетни чајеви садрже цвијеће које су сијечене у вијенцу или вијенцу која се брзо отвара, испушта се од листова чаја када се листови чаја омекшавају и отворе довољно топлом водом. Ови типови цвјетних чајеви су чудни и драматични у поређењу са њиховим традиционалнијим колегама.
Ударљиви изгледи цветних чајева учинили су им мало феномена ИоуТубе-а; ИоуТубе претрага ће донети неколико видео записа који приказују процесе цветања различитих цветних чајева.
Окус
Већина цветних чајева имају прилично неутралан укус који се може описати као благо цвјетни или биљни.
То је зато што процес обликовања угрожава укус чаја. Неки цвјетни чајеви су мирисани цветовима јасмина или су другачије укусни за компензацију недостатка укуса у листовима чаја. Уопштено говорећи, цвијеће које се налази унутар најцесчих цвијећа не доприноси много ароме, мада се у неким случајевима пробијају цвјетови попут хризантема, јасмина и руже.
Историја
Једноставне врсте обликованих и ручно везаних чајева направљене су у Кини стотинама година. Међутим, развијени стили цветних чајева развијени су у Кини током вишка 1980-их година. Последњих година, цвеће чајеви су постале веома популарне у Северној Америци и Европи. Сада су направљени у неколико делова Кине (нарочито Анхуи, Фујиан и Иуннан).
Како су цвјетни чајеви направљени
Цвјетни чајеви се обично раде из деликатних пупољака чајеве. Посебно у Фујиану, они се често производе са сортама белог чаја , који имају дугачке, мекане пупољке.
Листови се обрађују у чај (обично зелени чај, али понекад бели чај или црни чај ), а онда ручно навлажени и обликовани. Користећи храну која је сигурна за храну, сврставају се око 20 листова у облику, често око једног или више цвјетова. Можда су умотани у тканину док се осуше - то им помаже да држе свој облик боље.
Како узимати цвијеће чајеве
Цела идеја која иза цветних чајева ужива у њиховом изгледу, тако да је најбољи избор за стаклено посуђе, након чега следи чиста пластика. (Озбиљно, мада - стакло је много боље!) Ако немате чист чаша, то је у реду. Такође можете користити и велико стакло за вино или стакло за чаше како бисте помешали свој цветајући цвет.
Иако је већина зелених чајева и бијелих чајева најбоље окусити када се нагомилају у воду која је испод кључања, цвјетни чајеви имају мање изражен укус и савршено су фини када се нагомилају у врелу воду. Заправо, вода која се кључа (или вода која је у врелом стању) може бити боља за помоћ цвјетним чајевима да "цвета". Слично томе, иако је већина зелених чајева осјетљива на превлаке, многи цвјетни чајеви могу дуго трајати (20 или више минута), а да не постану горчији.
Ова једноставна, флексибилна припрема чини их одличним избором за служење на окупљањима.