Ово је класична ротиссерие нога рецепта јагњетине са укусном маринадом која додаје укус класичном главном јелу. Маринада и припрема резултирају савршеном, без костију за јагњетину која је одлична за породична окупљања или празничне прославе.
Шта ћеш ти требати
- 1 без костију јагњетине
- 1 шоље маслиновог уља
- 1 цуп бијели сирће
- 3 кашике балзамичног сирћета
- 1/2 чаша лимуновог сока
- 6 каранфила од белог лука
- 1/4 чаша свјежи першун (сецкано)
- 2 кашичице со
- 1 1/2 чајне жличице
- паприка
- 1 кашичку коријандер прах
Како да се направи
- Исеците вишак масти са јагњетине. Направите шест дубоких рупа у јагњетини и убаците један печени каранфилић од чесна у сваку рупу. Одредите се да бисте допустили да постигне собну температуру.
- Мешајте друге састојке у великој стакленој или пластичној посуди. Ставите јагњетину без кости у велико стаклено јело. Залијте половину маринаде изнад врха, уверите се да је јагњетина добро обложена. Резервишите другу половину маринаде за бастинг. Покријте пластичним омотачем и ставите у фрижидер 6 до 12 сати, окрећући се сваких сат или више.
- Прехеат грилл. Ставите јагњетину на ракију и ставите је на роштиљ. Смањите температуру на ниско. Кувајте 2 сата, четкањем са резервираном маринадом сваке пола сата.
- Једном када јагњад достигне жељену доносу (између 145 Ф и 160 Ф, у зависности од тога колико вам је то згодно), уклоните са топлине, поставите на велику секцију и шатор слободно са алуминијумском фолијом. Месо оставите 5 до 7 минута пре резања.
- Исеците на танке резине. Послужите својим омиљеним странама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 373 |
| Укупно масти | 34 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 22 г |
| Холестерол | 32 мг |
| Натријум | 616 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 10 г |