Цхимицхурри Сауце је фантастична комбинација свјежих биљака која дају хладан али моћан укус свему што жарите. Ове танке пилеће груди маринишу у сосу Цхимицурри пре врућег и брзог пролаза кроз роштиљ. Послужите као главно јело или резино и служе у салате, сендвиче, облоге или додајте у тацос или пице.
Шта ћеш ти требати
- 4 кокошке груди без кости без коже, дебљине до 1/2 инча
- 1 1/2 чаше / 360 мл свежег першуна
- 1 шоља / 240 мл свежег циланта
- 1/3 чаше / 80 мл
- маслиново уље
- 1/2 мали лук
- 3 жлице / 45 мЛ црвеног вина
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 1 кашичица / 5 мЛ морске соли
- 1 кашичица / 5 мл црног бибера
Како да се направи
1. Исперите пилеће груди у хладној води и осушите с папирним пешкиром. Поставите на велику плочу за резање и покријте са провидним пластичним омотом. Узмите кухињски прслук и групите груди једнако до дебљине око 1/2 инча.
2. Ставите преостале састојке у процесор хране и пулсирајте да направите сос од цхимицхурри. Немојте помешати смешу, али оставите мало текстуре састојцима.
3. Ставите пилеће груди у пластичну врећицу која се може поново залечити и сипати мешавину цхимицхурри преко врха.
Обавезно добро обложите пилетину са маринадом пре заптивне врећице. Ставите у хладњак у 2 до 6 сати у фрижидеру. Што дуже време маринаде , више ароме ће се инфузирати у груди.
4. Прегријати грил за средњу високу топлоту.
5. Узмите пилетину из врећице и одбаците маринаду. Ставите пилетину на роштиљ и кувајте 5 минута по страни, или док најмернији део меса не достигне 165 степени Ф. Уклони од топлоте и служи. Такође можете направити унапред и служити расхлађеним и резаним салама или сендвичима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1444 |
| Укупно масти | 89 г |
| Засићене масти | 22 г |
| Незасићена маст | 41 г |
| Холестерол | 418 мг |
| Натријум | 1,028 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 137 г |