Пабеллон Цриолло рецепт

Пабеллон цриолло је традиционални пасуљ и пиринач из Венезуела. Црни пасуљ ( цараотас неграс ) и пиринач праћени су нежним делићима бокалног шницла који су кувани парадајзом.

Име пабеллон означава заставу, а посуда је постављена на плочу тако да црвени парадајз и бифтек, црни пасуљ и бели пирин подсећају на три траке три боје. Послужити са резинима пржених бака ( тајада ) са бочне стране ( са барандама или сидерела) и / или прженим јајом на врху ( кабалом ).

Шта ћеш ти требати

• 1,5 килограма бокова
• 2 кукуруза од говеђег буба
• 4 каранфилића бели лук, млевено
• 6 кашика биљног уља
• 1.5 кашичице со
• 1 шоља сецкана лука (2-3 средњег лука)
• 1 15 унци може црни пасуљ
• 1 кукуруза букет кукуруза
• 1.5 кашичице кумина
• 1/2 кашичице чесна у праху
• 1 кашика сирће
• 2 кашике маслаца
• 2 парадајза, плод

Како да се направи

1. Поставите бифтек у лонац са бујоном и покријте водом.
2. Додајте до вреле и исперите на ниско у трајању од 1 1/2 сата, или док се месо не испразне. Уклоните са врућине и пустите да се месо охлади у лонцу соковима.
3. Сауте 2 кашичице млетог лука у 4 кашике биљног уља за 1 до 2 минута. Додајте 2 чаше воде и 1 кашичицу соли и доведите до врелице.
4. Додајте пиринач у врелу воду , спустите топлоту и исперите пиринач, покривено 10 до 15 минута. Искључите топлоту и оставите пиринач покривеном још 5 минута.

1. Додајте 2 кашике биљног уља на тањир и залијепите пола сецкане лук са остатком млетог лука до меке.
2. Додајте конзерву црног пасуља (недренираног), 1/2 чаше воде, пилетине бујон , кумина, чесна у праху, сирће и 1/2 чајне кашике соли и симпримирајте на малој температури око 10 минута док се течност не смањи.
3. На охлађени бифтек на зрну се резати на танке крајеве. Месо треба бити врло нежно и распадати. Увећајте веће комаде у дијелове величине уједа прстима.
4. Додајте 2 кашике путера до тањир и испрати остатак сјебаног лука све до меке. Додајте парадајз, 1 шољу сокова од шшшне кашике и резани стеак и утопите 3 до 5 минута. Уклоните са топлине и охладите.
5. Распоредите месо и парадајз на 1/3 посуђе. Ставите пиринач поред меса, а затим поставите пасуљ на другу страну пиринча, да подсећате на траке три боје.
6. Служи са прженим биљкама са стране.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	511
Укупно масти	22 г
Засићене масти	6 г
Незасићена маст	11 г
Холестерол	75 мг
Натријум	969 мг
Угљени хидрати	43 г
Дијетска влакна	11 г
Беланчевина	37 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)