Венецуелан црни пасуљ рецепт

Конзервирани пасуљ је одлична пречица, али када имате времена да полако исперите пот ланаца, он се исплати богатим укусом.

Ови спори кувани црни пасуљ су зачињени у венезуелском стилу. Црни пасуљ је уобичајено јело у Венецуели , нарочито као компонента националног оброка, пабеллон цриолло .

Шта ћеш ти требати

• 16-унца врећа сувих црних пасуља
• 1 зелени или црвени папричица (сецкани)
• 3 кашике биљног уља
• 1 велики лук (исецкан)
• 4 каранфилића бели лук (млевено)
• 2 кашике меласе (или 3 кашике тамно смеђег шећера)
• 1 кашика кима
• Опционално: 1/2 чајне жличице Ворцестерсхире соса
• Опционо: 2-4 слице сланине
• Опционално: 2 чаше пилећег сточњака (или говеђег челика)
• 1 кашичица соли (или по укусу)
• 1/2 кашичице црног бибера (или по укусу)

Како да се направи

1. Исперите пасуљ и исцијте их преко ноћи у води.
2. Испразните зрну и покријте их са свјежом водом (или пилићима или говеђим делом по жељи). Додати сок од црвене паприке. Дајте зрно у врелу и припремите их на ниској врућини док не буду само благи.
3. Ако користите сланину , кувајте је у тешкој понуди све до хрустљавог. Скините сланину са тепиха и резервирајте за другу употребу. Додајте сецкани лук и млевени бели лук на масну сланину која остане у тањиру и кувати их на ниској врућини док не буду мекани, прозирни и мирисни. (Ако не користите сланину, припремите лук и бели лук у пар кашике маслиновог уља).

1. Додајте куму и смеђи шећер у лук и наставите да кувате док се не смеју, меке и мирисне.
2. Када су пасуљ благи, уклоните две чаше куваног пасуља и обрадите их у мешалицу са мешавином лука. Додајте мешани пасуљ и лук назад на остатак пасуља. Укуцајте за зачини и сезоните са сором, бибером и сосом Ворцестерсхире (опционо).
3. Наставите да кувате пасуљ све док не буду врло благи, додавањем воде ако је потребно или дозвољавајући вишак воде да се врира док се не постигне жељена текстура.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	302
Укупно масти	7 г
Засићене масти	1 г
Незасићена маст	4 г
Холестерол	2 мг
Натријум	457 мг
Угљени хидрати	46 г
Дијетска влакна	12 г
Беланчевина	16 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)