Сви знамо реч: "Бекон чини све боље." А овај рецепт није изузетак. Једноставна и укусна, ова сланина свјежег свињског меса је пуна ароме и брза и једноставна за припрему. Домаћи сос од роштиља се шчупи пре него што омотач наглавне траке са сланином сланине, омогућавајући да се укуси упијају у свињетину док је на роштиљу. Масноћа сланине може проузроковати узбуњивање, зато пазите на роштиљ и обавезно померите гребен око ако пламен пуца.
Шта ћеш ти требати
- 2 свињске кутије од по 1 фунта
- 6 до 8 трака сирове сланине
- За сос:
- 3 кашике кечапа
- 1 жличица смеђи шећер
- 1 кашичица лук пудера
- 1/2 кашичица сенфора у праху
- 1/2 кашичица црног бибера
- 1/2 кашичица осушеног оригана
- 1/4 кашичице чесна у праху, или користити више ако је пожељно
Како да се направи
- Прегријати грил на средњу високу топлоту.
- Комбинујте састојке сосова у малој посуди. Користећи четкицу, обложите сваку потконструкцију са једнаком количином соса.
- Исеците сланину сланине на пола и обмотите свињетину. Сваког краја осигурати чврсте зубе или преполовљене дрвене ражњеве.
- Поставите грицкалице на роштиљу и кувајте 20 до 25 минута, чинећи четвртину на сваких 4 до 5 минута. Када унутрашња температура гипса достигне 150 Ф и сланина се лепо кува, уклоните са врућине.
- Пустите месо да се одмори 5 минута, а затим пажљиво уклоните зубе или ражњу. Урезати у 1 1/4 инча и служи са својим омиљеним странама.
Савети и варијације
Овај рецепт назива канту од 1 килограма, али ако кувете веће резове, двапут реците сосу. А ако имате преостали сос који желите да служите на боку, прво га кувај да уклоните све могуће бактерије из сировог меса. Наравно, можете користити свој омиљени бочарски сос ако сте кратки на вријеме; почните са око 1/4 чаше за четкање на тканине и додајте још по потреби.
Ако тражите да учините овај рецепт здравији, размислите о употреби сланог сланина без нитрита, која има тенденцију да буде нижа у масти и калоријама. Међутим, то неће пренети исти укус као регуларна сланина, па ако сте традиционалистички, онда се држите свог омиљеног типа. Ако желиш, можете пробати турску сланину, али пошто има мање масноће него што је обична сланина лакша.
Ако је сланина завршена, а потомци су достигли само 140 Ф, можете их уклонити са роштиља и омотати у алуминијумску фолију како би седели 10 минута; температура ће доћи до 150 Ф.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 174 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 71 мг |
| Натријум | 264 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 25 г |