Овај чувени рецепт за чили креирао је Ницхолас Ламбринидес, грчки имигрант који је основао популарни ланац чили ресторана у Синсинатију у Охају 1949. године. Грчки корени проналазача јасно се могу видети у јединственој мешавини зачина. Као што ћете видети, овај чили се сасвим разликује од најчешћег чили у југозападном стилу на који сте вероватно навикли. Тајне овог рецепта су дуго споро кухање, као и хлађење у току ноћи, што омогућава да се сви вишак масти уклони. Такође сам укључио и пет начина да наручим овај дивно чили у ресторану, који се обично служи преко шпагетских паста.
Шта ћеш ти требати
- 1 четвртина воде (хладно)
- 2 килограма
- млевена јунетина
- 2 шоље здробљеног парадајза
- 2 жути лук (коцка)
- 4 каранфилића бели лук (млевено)
- 1 кашика
- Воштершерски сос
- 1 жлица неслада какао
- 1/4 чили прашак чили
- 1 кашичица цаиенне
- 1 кашичица кумина
- 2 кашике сирће сирће
- 1 лијев лист
- 1/4 чајне жличице (тла)
- 1 кашичица цимета
- 1 1/2 кашичице соли
- Опционо:
- куваних шпагетских паста да послуже чили
Како да се направи
- Додајте говедину и воду у посуду од 4 кварта. Донесите до симпатича док мешате док се говеђе месо не налази у врло малим деловима. Умерите 30 минута и додајте све остале састојке.
- Симмер откривен на ниском нивоу 3 сата. Додајте воду по потреби ако чили постане превише дебео.
- Хлађени чили преко ноћи; следећег дана, уклоните слој масти са врха пре него што поново загрејете и послужите.
Цинциннати "Скилине" Цхилингов код за наручивање
- Само чили
- Чили је служио за резанце шпагета
- Чили, шпагети и тресени сир цхеддар
- Чили, шпагети, сир и лук
- Чили, шпагети, сир, лук и пасуљ
Сви се служе са крекерима од острига.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 438 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 135 мг |
| Натријум | 916 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 47 г |