Овај укусни укус божићне торте познат је као перекладанетс и, упркос свом имену, служи се током целе године. Због тога што је потребно мало времена, обично се служи за посебне прилике. Име перекладанетс долази од украјинске речи за "до слоја" и односи се на четири танка слоја слатког квасца са различитим надевима као што је маково семе, датум, кајсија, орах или само шећер цимета. У овом рецепту користио сам семе мак, орах и датум. Овај колач је сличан Руској Торти , осим што је други направљен са три слоја теста и врха мерингуе.
Шта ћеш ти требати
- Свеет Иеаст Тоугх ( Здобне Дризхџове Тисто ) :
- 1/2 рецепт
- Украјински / руски основни рецепт за слатки квасац
- Попуњавање мака ( Нацхинка з Маку ) :
- Семе мака од 1/2 килограма (млевено, користите млин за зачину)
- 3 велика јајета
- 3/4 чаше шећера
- 1 кашичица екстракт ваниле (или 1 кашика лимуна или сок од поморанџе)
- Опционо:
- сок од 1 лимуна или наранџе
- Датум пуњења ( Нацхинка з Дактилив ) :
- 2 паковања / 16 унци датуми (штрцани, сецкани)
- 1 1/2 чаше конзерви марелице
- Олово пуњење ( Нацхинка з Волоскикх Хорикхив ):
- 3 велика јајета
- 3/4 чаше шећера
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 1/2 килограма ораха (млевени, не сјецкани пулс у процесору хране.)
- Егг Васх:
- 1 велико јаје (пребијено са 1 кашичицом млека)
Како да се направи
- Да би се сакупљало семе мака: У средњој посуди, пребијте јаје од белог до укрућења. Постепено победио у шећеру. Додајте ванилију или сок и зест ако користите. Преклопити у семе млевених макова.
- Да се попуњава датум: У средњој посуди мешајте датуме и марелице.
- Да направите пуњење ораха: У средњу посуду, пребијте јаје од белог до укрупног. Постепено победио у шећеру. Додајте ванилију и преклопите у орахове орахе.
- Да сакупите торту: поделите подигнути полупрецип из Басиц Свеет Иеаст Теста на четири једнака дела. На лагано просијену површину, пробајте један комад теста у танак правоугаоник колико је то могуће - било где од 13к9 инча до 18к13 инча - и пребаците га на пергаментно обложени лист. Ширите семе мака на све стране у дужини од 1/2 инча.
- Поново покријте други комад теста с истом величином као и прво место на врху попуњавања маковог семена. Ширите датум пуњења, исто као и раније, у року од 1/2 инча на свим странама.
- Отворите трећи комад теста исте величине као први и место на врху попуњавања датума. Ширите на пуњење ораха, исто као и раније, на удаљености од 1/2 инча на свим странама.
- Отворите последњи комад теста око 1 инча већи са свих страна него други. Ставите на врх ораховог пуњења, притиском ивица заједно и окретањем испод тако да нема никаквих пуњења. Покријте са пешкир без влакана и пустите да се одморите на топлом месту 30 минута. Само ће се мало подићи.
- У међувремену, пећницу загрејте на 350 степени. Укрцајте торту с виљушком и четком с прање јаја. Печемо 40 до 50 минута или до златно браон. Ако се колач превише брзо окреће, покријте врх слободно са фолијом. Уклоните са пећнице и потпуно се хладите на жичани. Када се охлади, обмотајте фолију и ставите у фрижидер. Хладна торта чини много лакшим сечењем на трговима или дијамантима. Неки кувари прашку торте са шећером од кондиторских производа.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 410 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 2 мг |
| Натријум | 74 мг |
| Угљени хидрати | 51 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 12 г |