Тахдиг је перзијски пиринач са рижом који је апсолутно укусан! То је крзна пиринач који се налази на дну тигања после пиринча. Служи се сама или са јогуртом и другим јелима.
За овај рецепт, волим да користим пиринач за кухање пиринча - пратите упутства произвођача о томе како кувати пиринач. Неки се разликују у количини воде или пиринча за употребу. Међутим, свакако можете кувати пиринач на стоветопу . Само ми се свиђа како се пиринач одваја у пару.
Шта ћеш ти требати
- 2 шољице нечвршћеног пиринча ( басмати, јасмин или бијели - ваш избор)
- 4 шоље воде
- 1/2 кашичице соли
- 3 кашике
- маслиново уље или несаљени путер
Како да се направи
- Комбинујте пиринач и воду у суду и доведите до врела. Смањите топлоту до средњег ниске, додајте со и мешајте. Покријте и пустите да утреје 20 минута или док се пиринач не заврши.
- У пржени или печени пан, загрејте маслиново уље на средњој температури. Обавезно обложити стране и дно панице. Додајте кувани пиринач и "масх" га кашиком како бисте га компактирали, осигуравајући да је равномерно распоређена по целом панају. Покривајте и кувајте око 15-20 минута на средњој врућини или док не чујете како се пукне и сискале.
- Када се пиринач заврши, уклоните поклопац и пазљиво спакујте риж на послуживање посуђа, тако да су крзна пиринач на врху. Пиринач треба да има дебели слој смеђег, хрскавог пиринча. Пружите одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1273 |
| Укупно масти | 47 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 32 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 30 мг |
| Угљени хидрати | 193 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 19 г |