Фалафел је чешће припремљен са чичерима, међутим, овај рецепт фалафела је направљен комбинацијом фава пасуља и шкампа. Прављење фалафела са фава пасуљем је уобичајено у неким земљама Блиског истока, а овај рецепт комбинује две варијације.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша посуђеног фава пасуља (ољуштено)
- 1/2 чаше посушене доколенице (пелене)
- 1 средњи лук (фино исецкан)
- 2 кашике свежег першуна (стабљике уклоњене и фино исецкане)
- 1 кашичица соли
- 1/4 кашике млевене црвене паприке
- 3/4 кашичице кумина
- 1 кашика пецива за пециво
- уље за пржење
Како да се направи
- Потапањем пасуља преко ноћи у води. Исциједите и исперите. Уље прегрејати на 350 степени. Довољно је 2 инча уља у тигању. Више волим да користим биљно или канолово уље, али се такође може користити маслиново уље.
- Ставите пасуљ у процесор хране и мешајте. Додајте преостале састојке да бисте формирали густу конзервацију сличну пасту. Ако је превише дебео, додајте 1 жлица воде у исто време док не желите жељену конзистенцију.
- Уклоните фалафел мешавину из процесора. Споон фалафел у вруће уље по жличици. Пржите око 2 минута или док фалафел не буде златно браон боје. Послужите фалафелом самим собом, или с врућим питаћим хлебом са веггиес, хуммусом или тахини сосом .