То је то - беспрекорни рецепт за кување савршеног стоветоп пиринча. Ако вам риж за кување чини нервозним, знајте да нисте сами. Чак и заиста искусни и сигурни кувари застрашују старији пиринач.
Али стварање савршеног пиринча је у сваком разумевању. А ако имате децу, вероватно знате колико дјеца воле пиринач. Идеалан је за усисавање сосова, балансирање зачињених или зачињених главних јела , а када све друго не успије, то је оно што ће јести избирљиви једу. Овако се прави савршени бели пиринач.
Мерикански дуге зрно бели пиринач је најпознатији пиринач у америчким кухињама. Обично се кува у чврсто покривеном лонцу са измереном количином воде, која се у потпуности абсорбује од пиринча, што резултира сувом, пухастом текстуром са различитим зрнима.
Основни рецепт је 2 до 1, у смислу воде и пиринча. Можете једноставно, дупло и чак троструко користити рецепт; само уверите се да користите пот довољно да држите пиринач јер ће се мало проширити приликом кувања. Друге сорте пиринча, попут браон и Арборио , могу бити мало другачије у погледу пропорције и времена, али тако ћете сваки пут добити савршен бели пиринач.
Пиринач добро одржава у фрижидеру до 5 дана, тако да можете направити додатак за касније у недељи, или користити у различитим јелима, попут помфрита или фриттата .
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље воде
- ½ чајна кашика
- 1 кашика маслаца или уља (опционо)
- Бела рижа од 1 паковања дуга
Како да се направи
- Дајте воду да завари у средњој посуди. Додајте сол и путер и пустите да се маслац истопи.
- Када се вода врати у врелину, мешајте у рижу. Пустите да се вода врати у светлост. Поново промешајте, покријте посуду и окрените топлоту на ниско. Држите мало пиринчег рижа и држите посуду покривену (можда ћете морати да погледате након неколико минута како бисте били сигурни да је топлота на тачној температури, али онда пустите да кува, покрије). Почните да проверавате да ли је пиринач благи и да се сва течност апсорбује за око 17 минута. Може доћи до 25, посебно ако правите већу количину пиринча.
- Када се пиринач кува, искључите топлоту и пустите да седне још пар минута да заврши апсорбовање било које течности. Скидајте поклопац, пузите пиринач са виљушком и пустите да седне још 2 минута, тако да се извесна влага у рижу исуши.
Пиринач: Постоји толико различитих врста пиринча да истражите ових дана. Компаније као што су Боб'с Ред Милл и Лундберг нуде одличне опције за пиринач, па када једном добијете обешање основног бијелог пиринча, имаћете пуно других верзија за истраживање. Боје и облици и укуси могу бити веома различити, и забавно је размишљати како их упарити са различитим јелима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 202 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 8 мг |
| Натријум | 4 мг |
| Угљени хидрати | 39 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |