Прилично, пасуљ црвенокоса од бруснице су звијезде у овом рецепту за кухање штедњака. Иако губе своје црвене мрље док кувају, испадају мекани, готово кремасту текстуру и суптилни укус. Ако не можете пронаћи сухог брусничног пасуља, уместо тога можете користити осушене бубреге.
Сушени пасуљ треба прекуцавати преко ноћи пре кувања. Ако сте кратки на време, можете користити метод брзог намакања или још бржи метод брзог усисавања помоћу шпорета за притисак .
Потребна опрема за кување: кухарски нож ( један покушај ), плоча за резање , алат за чесме, мерне чаше, течност за мерење чаше , штедњак на притисак , жлица
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика маслиновог уља (екстра девишће)
- 1 мали лук (исецкан)
- 3 везе кобасице (као што су италијанска кобасица, некуван, исечена у 1-инчне резове)
- 1 каранфилић (млевено)
- 2 шоље бруснице (натопљено)
- 1 бунцх кале (сецкани, око 2 ½ шоље)
- 1 посуђени лист листова
- 32 унце ниске натријумове пилеће јуле
- Сол и црни бибер по укусу
Како да се направи
- Загрејати посуду за пећницу над средњом топлотом и додати маслиново уље, нагињати лонац да потпуно дода дно.
- Додајте црни лук и печено 5 минута док не прозрачите.
- Додајте кобасице и сауте док се кобасица не смеше и кува, око 5 минута.
- Додајте бели лук и сауте, мешајте, у трајању од 30 секунди.
- Додајте пасуљ, кале и ловор.
- Залијепити пилеће чорбе у посуду и мешати како би се комбиновао.
- Закључајте поклопац и доведите до високог притиска на високу топлоту. Поставите тајмер 10 минута и смањите топлоту како бисте одржали притисак. После 10 минута, уклоните штедњак са топлине и ослободите топлоту помоћу методе природног ослобађања (дозвољавање заптивеног штедњака за кухање природно док се манометар не спусти).
- Скините поклопац од себе да не бисте га спалили од стране паре. Уклоните лист лука и сезонску обалу на укусу слане и паприке.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 497 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 10 мг |
| Натријум | 825 мг |
| Угљени хидрати | 78 г |
| Дијетска влакна | 21 г |
| Беланчевина | 30 г |