Кључ је припремање састојака прије ноћи.
Обожавам азијску супу од лудила и мешам пржене резанце, и волим да имам једног од њих за свој први оброк. Али, често, временска ограничења стоје на путу.
Очигледна алтернатива је ићи на инстант резанце који не захтевају ништа осим воде која је кључала.
Нажалост, инстант резанци нијесу задовољни. Уз инстант супе од лудило, то је бујица и недостатак стварних и значајних комада меса. Чорба, често обојена са МСГ-ом, има укус превише вештачких и оставља поплаве које трају дуго након оброка.
Са сувим резанцима, тренутна верзија мешања пржених резанци, то је недостатак стварног поврћа и меса који оставља искуство које желе.
Тако да сам помислио на неколико практичних техника да направим кувану супу од лудила или мешам пржене ноодле за доручак лагано и мање времена. Све је у припреми пред временом.
Прочитајте моје савјете на наредне двије странице.
Свако ко је покушао да створи вијетнамски фо код куће зна да најтраженији део прави чорбу. Зачини су печени, а говедина и реп се симетрирају са биљкама и прженим зачинама у дугим и дугим сатима како би се уверио да се свака битна доброта издваја и пренесе у чорбу. Не морате бити будни док правите чорбу. Можете само да испуштате све у спору и оставите га преко ноћи.
До тренутка када се пробудите и припремите за припрему доручка, тај брод ће бити спреман.
Зато што пиринчане резине требају намакање пре блањања , такође је добра идеја да намакате резанце пре него што одете у кревет. Можете чак и оставити их у води преко ноћи све док држите резанце и воду у покривеном посуду у фрижидеру.
Петнаест минута пре доручка, све што треба да урадите је да бланшате резанце и саставите пхо .
Пржење пржења је ултра брз процес кувања. Не траје више од неколико минута да се припреми месо са прженим апаратом. Оно што заузима доста времена је припрема свих састојака који уђу у то. Поврће треба ољуштити, обрезати и сјечити. Месо мора бити маринирано. Све ово можете учинити пре ноћи, тако да се кување замрзнутог резаног резаног јела за доручак може обавити за мање од 15 минута.
Узмите ароме и поврће, исећи их у било који облик и величину коју желите, а затим их држите у одвојеним покривеним контејнерима у фрижидеру. Зашто раздвајати контејнере? Неке поврће протјеравају воду, док су друге, попут печурака, врло апсорбујуће. Не желите да неки састојци изгубе свој деликатни укус и природну текстуру, или чак да се претворе у ноћ.
Сјежите месо у супер танке резине, баците маринадом и држите у другом покривеном контејнеру у фрижидеру.
Петнаест минута пре доручка, једини посао који остаје је кључање резанци и мешање све заједно.