Танко одсечени комадићи, кремасти авокадо и оштар црвени лук добивени су обложени у лако облачење како би се направила брза, лака и здрава зимска салата. Ако имате кухињу мандолин , ово је време да га разбијете како би се танко одрезао комарац. Ако није, не брините, оштар нож ће радити сасвим добро.
Авокадо се мало разбија и постаје део винаигрета, чинећи богато кремасто облачење са врло мало труда. Што је мањи одсечите авокадо, то ће више гурати у облачење (можете га чак и уколико желите). Као ефекат? Можда вам се свиђа овај Авокадо Винаигретте за употребу на вашој жељи!
Шта ћеш ти требати
- 1 жличица
- маслиново уље
- 2 кашичице лимуновог сока
- 1/2 кашичице фине морске соли, плус још по укусу
- 1 авокадо
- 1 сијалица
- комадиће, обрезати и резати што је танко могуће
- 1/4 мали црвени лук
- Свјежи мљевени црни бибер, по укусу (опционо)
Како да се направи
- У средњој до великој посуди, убрусите заједно уље, лимун сок и сол. Одложите.
- Исеците авокадо на пола дужине. Обришите две полове да би се "поп" раздвојили. Уклоните јарак: или га избаците кашиком, или умешајте оштро нож ножа у њега, извуците само мало извлачење (само будите сигурни када будете извлачили јаловину од ножа!). Користите врх ножа да исецете авокадо на ломове или коцке - пажљиво исецете кроз месо, али не кроз кожу. Затим гурните љушту, као да покушавате да га превучете изнутра, изнад чаше пуне одјеће, а дијелови или комадиће ће пасти напоље! Треска да обложите авокадо са облачењем, маскирате неке од авокада у облачење, ако желите.
- Обришите и одбаците крај корена и зелене стабљице комарача (уколико се на стабљике налазе јарко лишће, резервирајте их да бисте их користили као украс). Сјежите сијалицу на пола дужине, поставите пола с обара на површину за резање, а потом крижно стрижно што мање могуће (или употребите кухињску мандолину). Додајте репице у посуду.
- Пеел и танко одрезати црвени лук. Исперите оштар укус испирањем резина у хладној води, а затим их темељито осушите. Додајте их у посуду.
- Треска за равномерно покривање поврћа са облогом. Додајте црни бибер и више соли по укусу. Ако сте резервисали неколицине трава, користите их као деликатне и укусне гарнитуре.
Послужите салату одмах, или покријте и охладите на неколико сати - само обавезно покријте површину салате директно са воштаним папиром или пластичном омотом да би се авокадо заштитило од браонирања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 158 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 326 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 3 г |