Хусне штенад се традиционално служе прженим сомом. То су мале кугле теста и слично фриттерима. Ово је једноставна верзија, али слободно додајте нарибани лук или сецкане зелени лук или неки лук од праха за додатни укус. Може се додати кувани кукуруз кукуруза.
Погледајте напомену испод рецепта ако планирате да користите саморазливајући кукуруз и брашно.
Састојци
- 1 чаша кукурузног меса
- 1/2 шоље брашна
- 1/2 кашичице соли
- 1 кашичица шећера
- 1 кашичица за пецење пецива
- 1/2 чајне жличице соде за сапун
- 2 до 3 жлице нарибаног лука или млетог зеленог лука, опционо
- 1 велико јаје
- 1 шоља од кишнице
- свеже мљевени црни бибер, опционо
- дас Цаиенне паприка или сос од паприке, опционо
Упутства
- У посуду за мешање, комбинирајте 1 шољу кукурузног меса са 1/2 чаше брашна, 1/2 чајне жличице соли, 1 чајне кашике шећера, 1 кашичицу праха за пециво и 1 кашичицу соде бикарбона.
- У другој посуди, убрусите јаје с пинћетом.
- Мешавину мјешавине мјешавајте у сухе састојке. Тесто треба бити довољно дебело да лагано спушта са кашике.
- Додајте било које од следећег: 2 или 3 жлице лупираног лука или млетог зеленог лука, црног или цајенског бибера или са сосом врућег бибера.
- У дубокој, тешкој вунци или дубокој фритези, загрејте масноћу за дубоко пржење. Маст мора бити дубока око 3 инча или довољно дубока да штенадне куге плутају, а температура мора бити око 370 Ф.
- Испустите тестенину кашичицама у врућу масноћу и пржите док не златно смеђе.
- Уклоните штенадне мушице у папирне пешкире да бисте исцрплили и одржавали топлину док су остале пржиле.
Тај рецепт би требао направити око 24 младунчади.
Стручни савети
- Ако користите саморазливајуће корунде и брашно, изоставите прах за пециво и сол.
- Загрејати пећницу до 200 Ф, ако је потребно да се штенадне куге држе топло док правите следеће серије. Померите испражњене штенадове на рацк у посуди за печење и ставите их у загрејану рерну све док не однесете време (до 20 минута).
Можда ти се такође свиђа