Ове дубоко пржене кукурузне остриге су пухасто мало кукурузно брашно које би било укусно са било којим оброком. Слични су младићима, али су лагано заслађени и често служе као предјело или јело за доручак. Сипајте их златним сирупом или јаворјевим сирупом за прву терапију, предјело или посуђе за јело или их послужите уз пржену рибу или шунку. Ваша породица ће их волети!
Ако немате свеже уши кукуруза, користите око 4 шољице замрзнутог и одмрзнутог кукуруза који је пирен или лагано пулсиран у процесору хране да бисте ослободили неке од својих слатких сокова. Ако се коначно тесто чини густим након преклапања у белој боји, исперите је са малом количином млека.
Шта ћеш ти требати
- 5 до 6 уши свеже кукуруза (око 4 шољице кукуруза)
- 4 велика јаја
- 1 шоља свеобухватна
- брашно, 4 1/2 унце
- 1 кашика пецива за пециво
- 1 кашичица гранулираног шећера
- 1 кашичица соли
- 1/4 кашичице свеже млевене црне паприке, опционо
- 1/4 кашике цаиенне паприке, опционо
Како да се направи
- Ако ћете све време одрзавати фриттере, грејање пећнице на 170 Ф до 200 Ф, како би се почетне серије загрејале.
- Са оштрим ножем, исјечите језгре од плишане: прво, резати на средини до средине да ослободите "млеко" а онда остатак пребаците ближе до црева. Одложите. Или користите смрзнути одмрзнут кукуруз. Померите их лагано или пулсирајте неколико пута у процесору хране како бисте ослободили неке сокове.
- Загревање око 3 инча биљног уља (уље од кикирикија или канола су добри избори) до 365 ° Ф.
- У међувремену, одвојите јаја, стављајући беланчевине у малу мешалицу. Ставите жуманце у већу посуду за мијешање и оставите их на страну.
- Побијте беланчевине све до чврстог, али не сувог. Подесите их на страну.
- Побијте жуманце од жутице око 2 минута, или до светлости. Додајте кукуруз и мијешајте док се добро не упије.
- У другој посудици комбинујте брашно, прашак за пециво, шећер, со и паприку, ако их користите; промешати да се добро меша. Мешати суву мешавину у мешавину кукуруза и јаја, док се добро не упије.
- Прекривајте пребијене јаје белце у тесту све док их добро не уградите.
- Баците тесто кашиком - око 4 до 6 у исто време - у вруће уље. Пржите око 3 до 4 минута, често се окрећући да их равномјерно окречите. Уклоните на папирне пешкире и наставите са следећом серијом када се уље врати до 365 ° Ф.
- Пребаците испражњене фритезе на плитку посуду за печење и ставите их у загрејану (пећницу од 170 Ф до 200 Ф) како бисте их држали врућим ако не служите одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 131 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 73 мг |
| Натријум | 271 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 13 г |