Рецимо "пржени пиринач" и имиџ на памети је пржени пиринач у кинеском стилу са ситним комадима меса, сецканим поврћем и јајима. На Филипинима, пржени риж тежи да буде једноставнији. Најпопуларнија верзија, која се зове "бели пржени пиринач", кувана је саутећи млевени бели лук до злата, а затим додају дан-стари пиринач и со. Све се шприцају док се зрна пиринча не прелазе уље са ушима од белог лука. За богатији печени пиринач, може се додати паста од крабова. Пастрана од ракова која се користи за кување овог прженог пиринча од рижа долази из талангке .
Талангка су мале раковице. Енглески изрази за ове раковине укључују ријечне ракове и раковице на обали. Талангка немају било какво значајно месо. Они су цењени за своје масти и колаче који су заиста једини јестиви део животиње. Док се неки можда сјећају да морају отворити гранате отворене само да би добили мање од пола кашичице свјеже наранџасте пасте од сваке ракије, талангка масноћа сада долази у тегле које се комерцијално продају као пасте ракова. Само кашичи и уживај.
Најлакши начин да уживате у пасте ракије јесте мешање са врућим новим куваним пиринчем. Међутим, ако имате пиринчани дан, неколико додатних корака ће донијети чак и укусније и ароматичније пириначке риже. Мешање пасте пасте са аромати и мало сокова од цитруса, као што је овај рецепт, даје додатну дубину ароме и ароме.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље бела пиринач (кухана)
- 1 тсп. бели лук (млевени)
- 1/4 тсп. ђумбир (нарибан)
- 1 тбсп. шљунак (фино исецкан)
- 1 тбсп. биљно уље
- 1 тбсп. пасте рака
- спласх
- сок каламанси (или сок од лимуна или лимете)
- Опционо: со, по укусу
- Опционално: сецкани шаран
- Опционо: сецкани першун
Како да се направи
- Сауте бели лук, ђумбир и шљунак у биљном уљу око 3 минута.
- Додајте пасте пасте и сок каламанси.
- Окусите и додајте со, по потреби.
- Мешајте у кувани пиринач и промешајте само док се не загреје.
- Служите топло и уживајте.
Може се опционо вратити прженим пириначем са сецканим зеленилом (добар парадајз или першун), пржена шљунка и пржене бикиније.
Цраб Пасте Нутритион
Сада долази прехрамбена опомена и разлог зашто талангка није толико популарна код млађе генерације која је свесна здравља. Талангка маст је знатно висока у холестеролу.
Међутим, узмите у обзир да док је здравствена и медицинска литература бубњала у наш мозак да је холестерол кривац иза високог крвног притиска и ризика од обољења срца, ово размишљање је сада предмет дебате.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 406 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 12 мг |
| Натријум | 212 мг |
| Угљени хидрати | 79 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 11 г |