Гујарати Рецепти

Врући и сухи Гујарат на западу Индије има своју посебну кухињу. Познат је по малом слатком додиру (бар већи део посуђа додан је шећера!) И традиционално је у потпуности вегетаријанац. Тхаали (Хинди за велику плочу) је гујарати стил јела и састоји се од велике плоче са пуно малих посуда у њој, од којих свака садржи различито јело! Постоје две до три различита јела од поврћа, јогурт Раита, пиринач или пилау, пљоснати плодови као што су Парата или Цхапати или Поори, кисели краставац, салата .... Оброк може се састојати од чак 10 различитих поврћа, пиринач, цхапати хлеб) и слаткише! Гујаратис воли ужину и кува огроман број њих. Ово су колективно познати као Фарсан. Овде је збирка неких од најпознатијих и најпопуларнијих гуџаратских јела у Индији.

• 01 од 05

  Кхакра - хрустљави пљоснати траг из Гујарата

  Кхакра је сјајан тренутак за чај! Овај хрскави, хрустљави пљоснати крух је веома разноврстан и може се једити као чипс са дипом, на врху ствари и јести као Цхаат (генерично име за танги, врућа, слатка улична храна у Индији) или се само удружила са парном шољом Масала Цхаи!

• 02 од 05

  Дхокла

  Нутритиоус Дхокла је веома популарна по целој Индији. Послужите са Тамаринд Цхутнеи и Минт-Цориандер Цхутнеи .

• 03 од 05

  Цхунда Хот Соур Свеет Манго Пицкле Рецепт

  Овај апсолутно укусни краставац тражи много времена и труда, али резултати су доста вредни тога! Традиционално, краставац се држи на сунцу 20-30 дана да би "кувао". Пошто већина од нас нема времена, а понекад и сунце (!) Које је потребно за то, овдје је брзу и мање временски захтевну верзију рецепта.

• 04 од 05

  Кхатта Дхокла - Рецепт од пиринчаних пириначима и лентилима

  Кхатта Дхокла је направљен од пиринча и канцеларијског даала и савршен је када се служи Тамаринд и / или Минт-Коријандер Цхутнеис. Такође волим да служим Кхатта Дхокла са млеком или месом цурри. Није типично или традиционално, али дефинитивно укусно!

• 05 од 05

  Мукхвас - Индијски рецепт за освежавање палете

  Мукхвас се обично једе након оброка како би помогао варењу и освежио уста и тамо су безбројни рецепти. Једном када сте направили Мукхваса неколико пута и схватили који састојци волите више од других, ви такође можете створити своје!