Хавајска кухиња комбинује сјајне елементе азијског, америчког, европског и традиционалног кувања на острву, а ја сам научио неке одличне ствари од хавајских кувара. Ово је засновано на хавајском рецепту фусион-и, и представља једноставан начин за пикантан, укусан сип.
Шта ћеш ти требати
- 8 унца блок крем сира (омекшано)
- 1/2 шоље Напа
- кимцхи ( исушени и сецкани са соком резервисани)
- 1/2 лимун
- Украс: 1 шљунак исецкан
Како да се направи
У посуду мијешајте крем сир, пола резервираног сока и кимцхи заједно, тако да је добро комбинован.
- Окусите и додајте резервисан сок како бисте га учинили спициером или танкијом доследношћу.
- Стисните пола лимуна у дип и премешајте за комбиновање.
- Ако га користите, посипајте с сљунцима.
- Послужите крекерима или поврћем.
Нека интересантна историја крем сира од јеврејског дневног напретка:
"Леах Коениг (и Гил Маркс кога је користила као извор) нису, без икакве кривице, допринели очувању мита о пореклу и развоју кремног сира у Америци.
("Децонструцтинг Цхеесецаке", 10. јуна) ... Крем сир није случајно измислио Виллиам Лавренце 1872. године.
Упутства за израду крем сира могу се наћи у новинама из Пеннсилваниа још 1769. године и у књизи америчких књига, часописа и кувана књига почетком деведесетих. Виллиам А. Лавренце, међутим, први је производио велике количине крем сира због технолошке трансформације млечне индустрије у другој половини 1800-тих година.
Прво је почео производњу сира Неуфцхател 1872. године, а након што му је пристала фирма "Парк & Тилфорд" у Нев Иорку, како би ставио богатији и осетљивији сире на тржиште, почело је 1875. године како би направио Неуфцхател с кремом. Позвао је свој производ "Цреам Цхеесе." Лавренце је помогао дистрибутер НИ, Алвах Л. Реинолдс, који је продавао Лавренцеов производ под брендом Пхиладелпхиа Цреам Цхеесе.
Није то био ЦД Реинолдс (још један НИ млекар), већ Алвах Реинолдс који је 1892. године купио Фабрику сира империја, како би се ушао у производњу за себе. Године 1903. Реинолдс је продао свој Пхиладелпхиа бренд Пхеник Цхеесе Цо. (који је касније био спојен са Крафтом). "
Неки напомене о хавајској кухињи из ЦС Монитора:
"Кувари говоре пуно о томе како азијски састојци и технике кухања мењају традиционалну европску и америчку кухињу, али постоји једно место на којем ово кухање фузије није трендовски концепт, већ свакодневна реалност: Хаваји.
Током протеклих неколико деценија различити народи који живе на острвима су тихо извели кулинарску револуцију.
Укључујући елементе из Полинезије, Јапана, Кине, Португала, Окинаве, Кореје, југоисточне Азије, па чак и Нове Енглеске, створили су кухињу позната једноставно као Лоцал Фоод. "