Овај рецепт кромпира, ананаса и кокоса крупно је укусан, као што је било у току неколико сати, али то је само богатство зачина и богато кокосово млеко; у стварности можете га добити на столу за свега 20 или 25 минута, заједно са неким пиринчаним бијелим пиринчем ако имате пирен риж. Додао сам нови свеж килантро на овај рецепт, само зато што сам имао неке на руци, али овај вегетаријански и вегански индијски цурри је савршен као и он. Ако волите вегетаријанску индијску храну , пробајте овај једноставан рецепт кромпира и кокоса.
Тај кари рецепт је вегетаријанац и веган . Треба ли да буде без глутена? Само користите тамари уместо сос од соје и будите сигурни да провјерите своје зачине, посебно цурри прах, како бисте били сигурни да нема адитива. Ако сте довољно срећни да имате индијски увозни продавац у вашој области, препоручујем вам да престанете и испробате неколико различитих мешавина цурри (и покупите неке велике индијске грицкалице док сте на њему!).
Шта ћеш ти требати
- 3 каранфилића
- 1/3 чаше воде
- 1 тсп. ђумбир (свеж)
- 2 тбсп. Кари у праху
- 2 тбсп. соја сос (користите
- тамари да га држи без глутена)
- 2 тбсп. сусамово уље
- 1 лук (сјецкан)
- 4 средњи кромпир (сецкани)
- 2 тбсп. маслиново уље
- 1 чаша ананаса (здробљена или комада, исушена)
- 1 чаша кокосовог млека
Како да се направи
- Прво, комбинирајте бели лук, воду, ђумбир, цурри прах, соја сос или тамари и уље уља у процесору хране или блендеру и поступак све док не буде глатко или углавном глатко. Ово је твој кари сос.
- Затим, у великој понуди, загрејте маслиново уље и сутите сецкани лук и кромпир у маслиновом уљу 4 до 6 минута, или док лук не буде мекан. Смањите топлоту до средине и додајте у мешавину сосова од белог лука и зачина и оставите да утурају 15 до 20 минута или док се кромпир готово не заврши кување. Држите тањир покривено и повремено мешајте.
- Када је кромпири скоро благи, додајте у ананас и кокосово млеко, мешајући да се комбинују, а затим симомерирају, откривају још пет минута. Када се кромпир у потпуности припреми, уклоните посуду са врућине, тако да не наставља да се превише кува.
Послужите кромпир кромпиром и ананасом преко обичног бијелог или браон пиринчаног пиринча или другог здравог цијелог зрна као што су кино или канива за додатне протеине.
Ево неколико веганских и веганских рецепта за кари да пробате:
- Жути Тајландски Вегетабле Цурри
- Јефтини Вегетаријански кристал Рамен
- Брза и лака индијска кокошка чичара
- Вегетаријански кари са целог света
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 286 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 332 мг |
| Угљени хидрати | 28 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 5 г |