Корнски пастоз може бити познат и вољен широм Велике Британије и дуго је био део нашег кулинарског наслеђа, али многи други региони имају своју верзију овог укусног посластичара. У Велсу је Оггие.
Као што је Цорнисх паста еволуирала за руднике лимене кесе, која се није могла вратити на површину током ручка, имала је срдачну, лако држати и јести, ручак, Оггие је рођен из исте просторије. Оггиес су много, знатно већи (одатле име Гиант Оггие) и садрже састојке који су познати Валес-јагње и пор.
Шта ћеш ти требати
- За пециво:
- 200 грама / 6 унца брашна
- 1 сољу
- 55 грама / 2 унце маслаца
- 55 грама
- 2 до 3 кашике воде (хладно)
- За пуњење:
- 26 грама / 1 унце маслаца
- 1/2 шоље / 25 грама пора (нарезано)
- 200 грама / 6 унци кромпира (резано у велике комаде)
- 200 грама / 6 унци јагњетине (посекане на мале коцке)
- соли по укусу
- бибер по укусу
- 1 јаје (лагано пребијено)
Како да се направи
Пре-пећ на 220 ° Ц / 425 ° Ф Гас 7.
Прво направите тесто .
- Ставите брашно, путер, маст и сол у процесор хране. Помешајте се у пулсу све док се смеша не подсећа на дробњаче, лагано додајте воду кроз левак док се тесто не удружи у лоптици. Завршити у везиву или пластичну фолију и одморити пециво 30 минута.
- У међувремену, расхлажи маслац у тепихе, додајте празилу и кухајте на ниској врућини 5 минута.
- Додајте делове кромпира у посуду и кувајте још 5 минута.
- Додајте јагњеће комаде и свјеже боје, кувати двије минуте, покријте поклопцем и кухајте на ниској врућини 6 минута. Садите садржај тигања са сољу и бибером и оставите на једну страну да се охлади.
- Подијелите пециво на 2 и свалите сваки комад у рунде око 22 цм. Обришите круг са пребијеном јајима.
- Подијелите мешавину меса између сваког круха пецива и ставите на једну страну круга. Обришите ивице са мало тукли јаје.
- Прекривати круг на пола преко пуњења, тако да се оба краја приближавају. Обрушите две ивице заједно да бисте створили чврсто заптивање. Обришите сваку пастзу с преосталим пребијеним јајима.
- Поставите тестенине на подмазан лонац за печење и пеците 15 минута, а затим смањите топлоту на 180 ° Ц и кухајте још 30 док Оггие не буде златно браон.
- Послужити топло или хладно. Укусно са кромираним луком , парадајзом и чатнијом, или ако је вруће, са мало топлим сосом и грашком.
Напомене: Пециво за оггие такође може бити учињено мојом руком постављањем састојака у велику посуду за мијешање и трљањем масти и брашна између прстију како би се направила хлебна мрвица као мјешавина. Додати воду као горе и наставити са рецептом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1255 |
| Укупно масти | 93 г |
| Засићене масти | 43 г |
| Незасићена маст | 36 г |
| Холестерол | 302 мг |
| Натријум | 1.620 мг |
| Угљени хидрати | 71 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 34 г |