Соуффле се сматра веома софистицираним јелима, али су рецепти у суфлама прилично једноставни и једноставни за припрему. Соуффле рецепти могу бити слатки или укусни, а један од мојих фаворових слатких суфлеа је сир и празилук Суфле. Једноставно, ово ми се допада јер је то класична комбинација састојака, два укуса која стварно добро функционишу заједно и довољно јака да додају дубину у суфл. Увек користите јак ароматизирани сир за најбољи укус.
Ако сте нервозни у прављењу соуфла, не морате бити. Ево мојих савета како направити савршени, перо светлост један у сваком тренутку
10 савета да направите савршени суфле - сваки пут
Шта ћеш ти требати
- 55 грама / 4 унце безалног маслаца (плус мало за мазиво)
- 1 средња
- празилук (очишћена, бела и зелена исецкана у фине подлоге)
- 55 грама / 2 унце свјежег брашна
- 2 кашичице Дијон сенф
- 1/2 млијеко млијека
- 75 грама / 3 унце Емментални сир (нарибани)
- 4 велика јаја (жуманца и бијели одвојени)
- соли по укусу
- бибер по укусу
Како да се направи
- Реркујте на 395 ° Ф / 200 ° Ц.
- Нежно истопите маслац у великом суду. Додајте фино исецкане порнице и лагано кувате док прас није мекан, али не смеђи.
- Обришите брашно и сенфу у празилу.
- Додајте млеко мало, истовремено мешајући, како бисте створили дебели, сјајни сос. Када се сос угасте, узмите сол и мало бибера.
- Додајте жуманца и добро дрхтите дрвеном кашиком све док се не угради.
- Коначно додајте нарибани сир и мешајте док се не истопи сви сир.
- У сјајној чисти посудини бијеле јаје са електричним жвакањем до чврстог и чврстог постављања (ово може трајати око 5 минута).
- Користите металну кашичицу за мирис, мешајте 2 жлице белог јајета у базу соуфлеа да бисте ослободили мешавину. Затим пажљиво преклопите преостале јајеће беланчевине на два дела. Будите веома нежни и покушајте да задржите што више волумена. Морат ћете брзо радити, али нежно.
- Лагано масти 6 појединачних рамекин јела са мало маслаца. Нежно спакујте смешу у посуде пуњене до ½ "од врха. Ставите рамекинс на плочицу за печење и кухајте у загрејаном рерну 15 минута или док суфле су златне и подигнуте.
- Послужити одмах са зеленом салатом и крзном хлебом. Ако будете брзи, суфлет ће се потонути за неколико минута.
Поједини суфули се могу послужити као посуђе стартера, или као прилог за месо и рибу. Суфла такође чини велико вегетаријанско јело.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 341 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 208 мг |
| Натријум | 334 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 11 г |